甘油酯是中性物质。上述反应所采用的酸性催化剂文献报道的种类很多，如固体强酸、离子液体等，但考虑到成本与实际应用效果。不溶于水。溶于有ji溶剂。会发生水解。例如油脂用烧jian水解后生成高碳数脂肪酸的钠盐和甘油。甘油酯即是中性脂肪，是肪的成分之一，扮演著贮存与输送的角色，大部分存在於乳糜微粒及极低密度脂蛋白内。甘油酯和胆固醇，都是造成动mai硬化的危险因子，现代人吃的好更必须要小心防范。三醋酸甘油酯无色无味油状液体，能与乙醇、yi醚、氯fang和苯混溶，微溶于水和二liu化碳。用作香yan过滤嘴粘结剂和香料固定剂,溶剂，增韧剂。并能应用于化妆品、铸造、yi药、染料等行业。本品无du、无刺激性。
三醋酸甘油酯具备普遍的用途，用途是做为的过滤嘴的增塑剂，做为普遍的化工原材料，可用以醋酸纤维、化学纤维等的增塑剂和，对天然胶和丁苯橡胶也是增塑作用，而且不危害硫化实际操作。三醋酸甘油酯【三醋酸甘油酯（99%）中文别名：三yi酸甘油酯、甘油三yi酸酯、三醋精、三醋酸甘油酯(铸造级)、三醋酸甘油酯(食品级)、三醋汀。三醋酸甘油酯做为关键的化工原材料，在食品类、护肤品、和染剂工业生产中的用途早已被开发设计出去。在食品企业，三醋酸甘油酯毒性低，可用以蔬菜水果、新鲜水果、动物胶和生成胶的柔和杀菌剂，也可作为食用添加剂。
化学性质编辑无色无嗅油状液体。 与乙醇、、苯、等多数混溶，溶于，不溶于矿物油。还可用作食品添加剂、化学溶剂、香料固定剂、印染工业中醋酸纤维素的泡胀剂和稳定剂、测定脂酶底物及气相色谱固定液等。稍溶于水。25℃时在水中溶解度为5.9g/100ml。 溶于醇、醚、苯、和蓖麻油，但不溶于亚麻仁油。能溶解纤维素、醋酸纤维素、树脂、聚等。对天然松香也有一定程度的溶解，但不与聚、聚、氯化橡胶混溶。 [1] 含量分析编辑准确称取试样约1g，放人一适当的耐压瓶中，加1mol/L。液25.0ml和15ml，加塞，用布包裹后放于一帆布袋中。放人一98℃士2℃的水浴中加热1h，水浴中的水位应略高于瓶中的液位。从袋中取出瓶子，于空气中冷至室温，松开包布和瓶塞，以释放瓶中余压，然后将包布拆掉。加酚酞试液(TS-167)6～8滴，用0.5mol/L硫酸滴定过量的碱至粉红色刚刚消失。同时如上进行空白试验。每毫升0.5mol/L硫酸相当于三甘油酯(C9H14O6)36.37mg。