如何保证速冻食品配送过程中的质量
常见速冻食品可分为肉类（禽肉、海鲜等）、调味食品类（贡丸等）、主食类（饺子、汤圆等），以及近年兴起的速冻蔬果等。速冻食品配送是保存食品的上好方式，依靠低温环境，不仅能抑制食物中酶的活性和微生物生长，还能保证食物组织中的水分、汁液不会流失，不过我们该如何保证速冻食品在流通过程中的质量呢？
一、速冻食品配送产品运输应迅速装箱，并尽快进入冻结物冷藏库；同时，对存储场所的温度也加以控制。冷藏库的室内温度保持在-18℃以下或更低，温度波动控制在2℃以内。
二、速冻食品配送的食品在转移至冷藏库时，应采取有效控温措施，使温升保持在规定低温。未冻结过的食品不建议放入冷藏库内降温，以防止影响冷藏库的冷藏能力，防止引起库内其他已冻结食品的温度变化。
三、冷藏柜及冷藏陈列柜内速冻食品的码放，不要影响冷风流通，以缩小各点温差。
四、速冻食品配送要快速完成装载及卸货工作。装载及卸货场所的温度应按规定温度设置，一般装载前货柜应预冷到10℃以下，以有效地避免产品温度回升。
五、除霜处理期间，环境变化会使食品产生温度回升现象。在此哈尔滨生鲜配送公司提醒大家一旦除霜结束后，应在1小时内将食品温度降低到-18℃以下;或者进行除霜前，将食品温度降到-18℃，甚至更低，保证食品回温时不致高于-18℃。
生鲜配送人比较重视商品包装，外观上新的生鲜产品包装设计新颖内容涵盖面广，包括许多的元素如性能、材料、形状、印刷等视觉传达，可以准确的反映属性和商品质量和档次，吸引顾客的眼球。通过在包装上展示公司品牌形象，可以充分利用包装来传递企业的形象和文化，打造属于自己的蔬菜品牌。
商品包装的形式上更加丰富，更多的功能，更加的美观，是新锐生鲜配送人的特点。
这样做虽然增加了成本，但也提高生鲜产品的附加值，强调自己的个性，与市面上的其他普通企业加以区分，能够吸引更多的客流。
可以冷藏运输的物品有哪些？
随着现代科技的发展，冷藏运输已经不是什么遥不可及的事情，我们的日常生活中也看到很多需要用冷藏运输，才能看得到的一些商品。冷藏运输已经不是什么新鲜的事情了，如果放在以前，这是很多人不敢想的事情，但是现在很多商品在使用武汉冷藏运输来到我们眼前，从这一个城市去往另一个城市，这一个国家往返于另一个国家。
那么什么样产品需要使用到冷藏运输呢。首先，与人们日常生活息息相关，所有人都离不开的一样东西，那就是食物，有些食物无法长期的保持质量，而送往的地方路途遥远只有冷藏运输才能很好地保持质量，特别是一些不易存活得海产类，从大洋彼岸驶来，冷藏运输可以让人们吃到新鲜的食物，然后诸如此类，如：蔬菜水果、冷冻类食品等；其次是一些化学药品，也是需要用到冷藏运输的。
冷藏运输在生活中为人们提供了很大的便利，食物运输过程中的腐坏一直是一个问题，冷藏运输就恰好解决了这个问题，减少了食物运输过程中的损耗，也为人们提供了新鲜的食物。
冷饮低温冷库，冷饮包括冰棒、雪糕、冰淇淋等，在常温下冷饮类很容易溶化的，所以贮藏在冷库内，而冷饮的运输也是同样需要保持低温状态才能保证其不会溶化。 冷饮的储藏应在冷库里，但在堆放时必须确保其不被严重挤压至变形受损。冷饮的运输必须在冷链运输车内，不然常温下会使冷饮融化，这就无形的加大运输成本。 国内的冷饮主要是由三种成分组成，其中脂肪占7%-16%，蔗糖14%-20%，蛋白质占3%-4%，现在还有喜多不同种类的水果形冷饮。 冷饮运输过程是以一条冷链过程的，保证冰激在整个运输过程中都处在低温的条件。冷饮运输冷藏都是选择机械制冷结合蓄冷系统。机械制冷冷藏运输是陆地一种主要运输方式。主要也就是短途的运输，所以蓄冷系统主要用来提高了效率，降低运行维护成本。 冷饮类冷藏车可以把冷饮运输到各地的卖点。在冷饮出低温冷库门时，高温度直接影响冷饮本身的温度，机械制冷系统也能帮助减少冷量散失过快，但是在运输过程中，一定要配上备用的干冰，为了防止运输过程中制冷系统故障，降低损失。 冷饮产品用料和花色对温度非常敏感，温差会影响产品质量，一定要有一套完善的制冷冷冻流程来控制。
在冷链的更前和更后，一定要分别使用温控和过渡房等设备和措施，来确保温度，维持冷饮的质量。 冷冻型-12~-18℃-20℃以下冰箱冻结，用于冷饮等冷冻需求的货物配送制冷。 低温冷冻型， -18~-22℃-25℃以下冰箱冻结，可空运，使用运输方便，用于-18℃更换需求的场合。 超低温干冰型， -30~-55℃-60℃以下冰箱冻结，代替干冰，航空也可运输，使用储运也是方便可以用在-40℃以下需求的场合。 为满足冷饮低温冷库冷链物流这一块也是在快速进步发展。