商用电磁炉在餐饮业中得到广泛应用。其效高节能的特点可以加快制菜速度，提高炉灶的使用效率，适应餐厅高峰期的烹饪需求。同时，商用电磁炉的准确温控和多功能性，可满足各种菜品的烹饪要求，确保菜品的质量和口感。
商用电磁炉在宾馆和酒店的应用也越来越普遍。其安全环保的特点可以降低火灾和安全事故的风险，保护客户的安全。另外，商用电磁炉还具备外观美观、清洁易保养的特点，有助于提升餐饮环境和顾客体验。
商用煮面炉具有以下特点
采用质优不锈钢制造，具有耐腐蚀、易清洗的特点。采用智能控制系统，具有自动控温、定时等功能。
可根据需要调节火力大小。可根据煮面要求调整煮面时间。炉体采用整体拉伸工艺，坚固耐用。
煮面炉采用电磁加热，节能环保。可根据需要配置不同的加热方式。配置有工具，
方便煮面。煮面炉具有多重安全保护功能。可选配废气排放系统，达到环保要求。
多功能商用电磁炉有以下特点：环保：没有燃烧废气、燃烧烟的排放，没有噪音，没有无功热能排放。节能：电磁热效率在98%以上，燃油、燃气的热效率在20%-45%。效高：加热速度快，温度可控。安全且稳定：水电分离设计，不会产生明火，不易受到外界磁场干扰。
电磁炉上的油渍可以这样去除1：断电后在电磁炉表面涂抹一点点牙膏。找一个不用的牙刷多刷一刷。然后用毛巾擦拭干净即可（湿毛巾也可以，但一定要把水拧干）。如果家里有小苏打的也可以撒一点小苏打在电磁炉表面，用一条拧干的毛巾擦拭一下就干净了。也可以在电磁炉表面喷一点油渍清洗剂，可以充分溶解表面油污，然后用干毛巾擦掉就干净如新了，如果遇到顽固油渍可以用清洗球轻轻擦拭1。
电磁炉可使锅底温度在15秒内上升到300度以上，比油炉和煤气炉快得多，大大节省了烹饪时间，提高了出菜速度。易于使用、携带：电磁炉的“一键操作”是非常人性化的，老人和孩子一教就能学会；另外，炉体本身只有几磅重，非常容易携带，它可以在任何有电源的地方使用。安全：电磁炉不像煤气那样容易泄漏，不产生明火，明显优于其他炉灶，特别是配有多种保护措施，包括炉膛倾斜、停电、超时、停电、干烧、过流、过压欠压保护、使用不当、自动停机等。即使汤溢出，煤气炉也不会有煤气用完的危险，所以使用起来很方便。