食用纯碱厂家浅析食用碱注意事项
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按一个碱分子电离出氢 氧根离子的个数分:一元碱 二元碱 多元碱 按溶解性分 :可溶性碱 微溶性碱 难溶性碱
按电离能力分:强碱 弱碱
按 用途分:工业碱 食用碱
工业碱:是行业内习惯性叫法,涵义比较笼统,它可以是很多种产品,但一 般是指三碱:工业纯碱(碳酸钠 Na CO ) 、( NaOH ) 、工业 重碱(NaHCO ) 。目前常用染料有低温固著（X型或普通型）、高温固著型或热固型）。不管是以上哪种产品, 工业碱都是纯度和杂质(可能含有 重金属等) 含量满足一般性工业使用的碱, 工艺相对简单, 可以进行大规模工业 生产,对人体有危害。
碳酸钠和碳酸氢钠 哪个碱性更强？
碳酸氢钠碱性极弱，而碳酸钠相当于一个中强碱！！！扩展一下：正盐一定比相应的酸式盐碱性强，或酸性弱：这样的例子很多，显然亚硫酸钠（正盐）酸性弱于酸式盐！
磷酸氢二钠（弱碱性），磷酸三钠（强碱性）：显然磷酸三钠（正盐）碱性强于磷酸氢二钠（酸式盐）！！！ 等等
碳酸钠和碳酸氢钠的水溶液碱性更强的是碳酸钠。
纯碱溶液水解生成OH，加热可以促进水解油脂类在碱性条件下更易水解成可溶物质羧酸钠和甘油；
热纯碱溶液中,碳酸根水解生成较多的氢氧根.油脂与氢氧根反应,发生水解反应,生成脂肪酸钠和甘油,这二者都易溶于水.所以,热纯碱溶液可去油污。
碳酸钠溶液发生水解,使溶液呈碱性.CO32- + H2O = HCO3- + OH-一般的生活油污的主要化学成分是：脂肪酸甘油酯,包括饱和的和不饱和的.而这些东西在碱性条件下能发生水解,从而去除油污.