商用煮面炉具有以下特点
采用质优不锈钢制造，具有耐腐蚀、易清洗的特点。采用智能控制系统，具有自动控温、定时等功能。
可根据需要调节火力大小。可根据煮面要求调整煮面时间。炉体采用整体拉伸工艺，坚固耐用。
煮面炉采用电磁加热，节能环保。可根据需要配置不同的加热方式。配置有工具，
方便煮面。煮面炉具有多重安全保护功能。可选配废气排放系统，达到环保要求。
商用电磁炉不影响电源频率。
电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场与中的磁力线通过铁质锅具时，会形成无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。它只是对锅体进行加热，不会影响电源频率。
商用电磁炉的功率比普通锅的功率更大。商用电磁炉采用电磁加热方式，能够快速产生大量热量，加热速度快，烹饪过程更加稳定。
多功能商用电磁炉有以下特点：环保：没有燃烧废气、燃烧烟的排放，没有噪音，没有无功热能排放。节能：电磁热效率在98%以上，燃油、燃气的热效率在20%-45%。效高：加热速度快，温度可控。安全且稳定：水电分离设计，不会产生明火，不易受到外界磁场干扰。
电磁炉上的油渍可以这样去除1：断电后在电磁炉表面涂抹一点点牙膏。找一个不用的牙刷多刷一刷。然后用毛巾擦拭干净即可（湿毛巾也可以，但一定要把水拧干）。如果家里有小苏打的也可以撒一点小苏打在电磁炉表面，用一条拧干的毛巾擦拭一下就干净了。也可以在电磁炉表面喷一点油渍清洗剂，可以充分溶解表面油污，然后用干毛巾擦掉就干净如新了，如果遇到顽固油渍可以用清洗球轻轻擦拭1。
电磁炉的优点有：多功能：电磁炉可以“炒、煮、炖、涮”，火力可调，自动保温，与微波炉的单一功能相比，电磁炉可以烹饪、煎炸各种东西，也可以作为家庭火锅和商业火锅使用。环保：电磁炉无明火，锅本身发热，减少了传热损失，热效率可达80%-92%以上，无废气排放和噪音，大大改变了厨房环境。易清洗：电磁炉没有燃料残留和废气污染，所以炊具非常容易清洗，这是其他炊具无法想象的。