烘干机在工作时，漏风主要表现在设备和封头的接触面上。产品的门、盖、尾、烟室等位置从表面泄漏，但在不同地方的效果不同，但同样是浪费了风扇的努力，增加耗能量。当烘干机漏风率发生变化时，分解炉和机用风的平衡将会改变。大力发展辣椒烘干机可有效提升辣椒的品质。随着国民经济的快速发展和人民生活水平的快速提高，移动式辣椒烘干机可用于农村产粮不集中地区和南方小产粮区，每小时生产率一般为2～5吨为宜。较好一机多用，不但适用于辣椒作物，还适用于一些经济作物。该服务半径应大些，才能发挥移动式辣椒烘干机的作用。
辣椒烘干机的目的是为了长期贮存,所以辣椒的烘干程度取決于贮存的状态和建存时间。如果要求辣椒在贮存时间不发霉、不生虫而且长时问不变质,则要求辣椒的含水率低些。通常在启动电控柜各个开关前，先将温度控制表的下限温度调整到450摄氏度，上限温度调整到650摄氏度，当热风炉烟道内的温度达到或超过650摄氏度时，电控柜的温度表就会自动关闭，这样既可避免炉温过高而烧坏热交换器，又可对热交换器起到保护作用，延长热交换器的使用寿命，自动化的操作方式也能减少辣椒烘干机工作人员的现场操作，节省人力。使用辣椒烘干机干燥辣椒克服了传统晾晒方式的的诸多弊端，可快速把辣椒降至水分率，且降水均匀，破碎率低于百分之三。
在材料的挑选上面，还特别需要注意的就是材料本身的气味问题，想要做出好的小型辣椒烘干机，材料本身较好是无味的、有着刺鼻味道的一些材料完全不能够选择，因为这样的材料，通常也都是杂质较多的，所以在实用性上面，都不够好，更不用说可能还会直接沾染使得辣椒气味变质，这些就是大家挑选的时候可以注意的问题。辣椒烘干机采用了多级干燥。利用多级或多机结构，采用不同的风温和风向，对于提高小型辣椒烘干机烘干水分均匀性有着非常明显的效果。在辣椒烘干机做好防晒的同时，设备人员也需要进行防暑防晒，毕竟一般辣椒烘干机都是在室外进行干燥作业的。设备人员与辣椒烘干机都需要有一个良好的状态才能的工作。