的结构不同于其他作物，籽粒由坚硬的外壳和米粒组成。外壳对稻米起着保护作用，故比大米更易于保存。在干燥时其外壳起着阻碍内部水份向外表面转移作用。所以就成了一种较难干燥的。试验表明，稻壳、稻米和稻糠的干燥特性是不同的，其平衡含水率也各不相同，因此不能把看成均匀体，而应当看成复合体。现在的水果烘干机可以根据不同的生产产量，分成为小型设备和大型设备；其中小型水果烘干机设备，比较的适合使用在家庭中使用，有效的保障了其中的投入成本比较低，生产。
在冷却过程中，冷空气先接触下部的低温，在向上运行的同时吸收中的热量，冷空气温度逐渐升高，这样可避免冷风与上层热粮接触时的急剧冷却，逆流冷却既可以提高冷却段的冷却效果，还可以保护的品质不受影响。水果烘干机在生产中可通过检测冷却废气的温度来判断的冷却程度。这样操作就能使水果烘干机正常生产。如要求是3000t含水率为26的水果，环境温度平均为－5℃时，水果可存放15天左右，每天工作20h，30天烘完降至14水份，可选用处理量为5t/h的小型、干燥能力较大的水果烘干机。
水果烘干机热风炉的热风是从自下而上穿过炉篦以后再进入燃烧层,水果烘干机是少量空气由燃烧层上部炉膛供入,前者为一次空气,后者为二次空气,这样的循环原理设置的,根据热风炉的大小、修建情况、耐火材料性质等条件制定合理的烘炉曲线。启动水果烘干机之前需检查排料轮转动情况，避免异物卡死设备。进行烘干作业时，应边上料边烘干边排料，如果因为停电或者故障而造成停机，那么开机时需要多烘干一段时间，再开始排料。在设备运行前先检查润滑剂够不够，各个零件部分是否灵活。
在新时代中，科技和创新是水果烘干机不断进步坚实的后盾力量，水果烘干机的一切只能与都是需要靠它支持的，人们要充分的了解水果烘干机之后才会选择会使用它，但是只有技术才会让人们去长久的信任它，如今水果烘干机正以的智能的技术很大程度上改变我们的生活。
时代在不断的进步，一层不变的东西就会遭到市场的淘汰，不能跟随市场的潮流及时的带来突破就只能被永远的埋没，香蕉片烘干机能够发展到今天都是因为能够及时的感受市场的变化动态，随之带来更多的突破才能很好的满足当代市场的企业的发展。