醋酸乙酯是一种无色、燃的液体，具有类似菠萝样的果香。其特点主要包括：1.溶解力强：能与乙醇、丙酮等溶剂混溶。此性质使得它经常作为制备香水、化妆品等的原料使用。另外由于它能任意比地与其他碳氢化合物互溶，所以也是一种重要的燃料增剂和稳定剂,在涂料工业中有着广泛的应用.此外,它还可用作萃取植物叶绿素时的提取用试剂以及反应稀释用的载体等用途;2．具有一定的毒性:高浓度蒸气对于眼睛有刺激作用并引起头疼和不适；
乙酸乙酯是一种重要的溶剂，广泛应用于各种领域。它可以用于制造各种化学品，如塑料、纤维、染料、药品等。此外，乙酸乙酯还可以用于清洗、脱脂、脱漆、除臭、消毒等。它还可以用于食品工业，作为食品添加剂，用于提高食品的口感和香味。在农业上，乙酸乙酯可以用于杀虫、杀菌、除草等。在日常生活中，乙酸乙酯可以用于清洁、洗涤、美容等。总之，乙酸乙酯是一种多功能的溶剂，有着广泛的应用前景。
乙酸乙酯是一种燃、易挥发的溶剂，使用时需要注意以下事项：1.避免直接接触皮肤和眼睛，如果接触到皮肤和眼睛，应立即用大量清水冲洗。2.避免吸入乙酸乙酯的蒸气，使用时应保持通风良好，避免在密闭空间内使用。3.避免在高温环境下使用乙酸乙酯，因为高温会加速其蒸发和分解，产生有害气体。4.使用乙酸乙酯时应避免与氧化剂、酸、碱等物质接触，因为这些物质可能会引起化学反应，产生有害气体。5.在使用乙酸乙酯时，应使用容器和设备，避免使用不合适的容器和设备，因为这可能会导致乙酸乙酯泄漏或溢出。6.在使用乙酸乙酯时，应避免长时间接触，因为长时间接触可能会对人体造成伤害。
乙酸乙酯是一种有机化合物，化学式为C4H8O2，主要用作香料添加剂、溶剂和稀释剂等。它具有微弱的果香味，可作为天然甜味增强物质及调合成分子的基础使用于食品工业中。其物理性质包括密度比水小，不溶于冷水中但能与醇类以任意比例混合溶解且混溶于热水中。此外还具有一定的毒性，对于眼睛有刺激作用并可能引起过敏反应。在化工生产方面，可用于制备合成纤维、聚氯乙烯塑料及其树脂的稳定化处理以及表面活性剂；也可以作为橡胶硫化的促进剂；还可用于粮食熏蒸消毒以及除虫蓼酸的萃取等方面