隧道速冻机是一种用于快速冻结食品的设备。它具有以下特点：1.维护方便：隧道速冻机维护方便，易于清洗和维护，可以减少维护成本。2.低能耗：隧道速冻机采用节能设计，能源消耗低，运行成本低。3.可靠：隧道速冻机具有多重安全保护措施，如超温、超压、超载等保护，确保设备安全运行。4.灵活多样：隧道速冻机可根据不同食品的特点和要求，选择不同的冻结方式和速度，以满足不同食品的冻结需求。
隧道式速冻机的工作原理
当食品随冻品盘在速冻室内实现上述流程时，制冷系统产生的强冷空气在风机及导流板作用下形成一个稳定的水平环状低温气流，与垂直运动的被冻食品进行热交换，被冻食品实现快速降温冻结，完成冻结过程。以上的全部过程都是在速冻机的“大脑”---可编程控制器（PLC）的“指挥下”完成的，而人机交互是由液晶触摸屏实现的。触摸屏的主界面中设有“自动”、“速冻时间调整”、“手动”、“警报”、“状态”、“化霜”等操作界面。系统开机即进入自动运行状态的界面，工作指令由触摸屏的“启动”、“停止”按钮发出。
冷冻机的组成
冷冻机是指一种用压缩机改变冷媒气体的压力变化来达到低温制冷的机械设备。所采用的压缩机，因其使用条件和压缩工作介质的不同，它又不同于一般的空气压缩机。按冷冻机结构和工作原理上的差别，它与空气压缩机类似，也可分为活塞式、螺杆式、离心式等几种不同形式。冷冻机是压缩制冷设备中重要的组成部分之一。冷冻机都是由压缩机、冷凝器、蒸发器、干燥过滤器、膨胀节流阀这五大部分串联而成，里面冲注适量冷媒由电器根据环境的需求而控制压缩机运转而达到制冷传热的目的。
隧道速冻机具有以下特点：1.自动化程度高，生产效率很高。整个生产线由PLC控制，各站点连锁运行，可实现流水作业方式；同时具备手动操作、半自动及全自动模式切换功能。2.产品质量可靠，由于采用先进的冻结装置和可靠的自控系统,避免了因人为因素而造成的产品质量问题。3.适用范围广泛：该设备既可以单机使用也可以多机组联动或并联工作,适用于大批量连续加工的食品行业产品如鱼虾、蟹肉等冷冻冷藏。4.节能效果好:主要部件均经过特殊设计且寿命较长5．环境清洁:机器内部与被处理物料不接触﹐不会有机械磨损，噪音小﹑无污染。6.节省空间:结构紧凑﹑占地面积少,大大提高单位土地利用率;