排烟工程对于饭店来说除了味道好，排烟系统也得做到位，因为厨师们煮炒烹炸，产生大量油烟和异味，如果排烟系统不够，不仅会影响食客的用餐体验，也会给员工的身体健康带来风险。那么饭店的排烟系统怎么做效果好?
饭店的排烟系统的排风量的确定和风速设计原则由两部分组成:局部排风量和排风量。局部排风量应根据选用的灶具等设备种类、数量以及抽排烟的型式等加以确定.
饭店的排烟系统怎么做效果好?
1、根据炉灶的使用功能和正常使用时段基本一致来划分排风系统，同一个功能间的设备排风应尽可能设计在同一个系统中,但对于过长的排烟罩,可考虑分设两台或两台以上的抽油烟离心风机.
排烟工程人员密集场所
厂房内人员比较密集，面积比不是很大，无发热量高的设备，厂房内通风换气次数应设计为30-40次每小时，主要是为增加厂房内空气含氧量和污浊的空气快速排出。
4、一般场所
人员分布不是很密集，厂房面积比较大，自然通风条件比较好，厂房内没有高发热源设备，室内温度低于32度的厂房，厂房通风换气次数设计为25-30次每小时就可以了。
厂房通风系统起着改善车间生产环境，保证工人从事生产所必需的劳动条件，保护工人身体健康的作用。所以在封闭的车间、库房等作业场所，都应安装良好的机械通风系统。
排烟工程现在很多厂房建成的首要标准就是其内部的通风情况是否符合相关规定，所以厂房都会安装厂房通风系统，确保能够缓解室内空气不流通的情况。那么厂房通风系统构成有哪些？下面就让小编为大家说明一下。
厂房通风系统一般由通风设备、通风管道、消声器、风机、控制系统组成。
1、常用通风设备主要有通风柜、原子吸收罩、万向排气罩、桌面式通风罩等。通风柜是安全处理有害、有毒气体或蒸汽的通风设备作用是用来、密封和转移污染物以及有害气体。
2、原子吸收罩主要适用于原子吸收仪等涉及高温且需要局部通风的大型精密仪器。万向抽气罩能有效保护实验室工作人员的人身安全。桌面通风罩适用在实验室的整体通风要求中是的装备。