真空干燥机分为静态干燥机和动态干燥
JLZ圆筒形，JLZ方形真空干燥机属于静态式真空干燥机。适用于在高温下易分解，聚合和变质的热敏感性物料的低温干燥;被广泛地应用在制药、化工、食品、电子等行业。
真空干燥是将被干燥物料处于真空条件下进行加热干燥。它利用真空泵进行抽气抽湿，使工作室处于真空状态，物料的干燥速率大大加快，同时也节省了能源。注:如采用冷凝器，物料中的溶剂可通过冷凝器加以回收;如采用JLZ系列水环真空泵或JLZ系列水力喷射真空泵机组，可不用冷凝器，节省能源投资。
特点：
真空下物料溶液的沸点降低，使蒸发器的传热推动力增大，因此对一定的传热量可以节省蒸发器的传热面积。蒸发操作的热源可采用低压蒸汽或废热蒸汽。
蒸发器的热损失少。在干燥前可进行消毒处理，干燥过程中无任何不纯物均无混入,符合JLZ要求。属于静态式真空干燥器，故干燥物料的形体不会损坏。
应用：
适用于在高温下易分解，聚合和变质的热功当量敏性物料的低温干燥;被广泛地采用在制药、化工、食品、电子等行业。
红枣的烘干技术工艺流程
原料选择→热烫→干制→包装。
操作要点
原料的选择选择皮薄、肉质肥厚致密，糖分高、核小的品种。红枣干制前，一般只需挑选一下，不作其他处理。
热烫枣先在沸水中热烫5～10min，立即冷却后摊开晒制，可提高干枣的品质。
人工干制装载量12～15kg／m~2；初温55℃，终温65～75℃；干燥时间12h左右。
红木烘干流行的集中干燥方法有四类：
1、微波烘干，这种技术加热均匀、干燥速度较快、不走型、木材质量高、干燥过程中节能环保、噪声小，是目前理想的木材烘干技术之一。
2、热风干燥技术，这是窑干法之一，是通过烘干窑内产生的热量，由回风管吸进的热量转化为热水，经过窑内回风管输送至烘干窑顶部热风管喷出，作为红木烘干介质，通过不断降低或提高温度使木材内部湿度不断降低，加快原材料干燥速度。
3、太阳能烘干法，其烘干原理是通过对太阳能干燥房对内部红木进行烘干处理，这种方法操作简单、但昼夜温差大可能会造成干燥效率降低，造价高。
4、红外烘干技术是指直接对木材烘干设备内部的红木原料进行加热，并通过红外辐射和热空气对对每一块原料进行加热以及水分控制。