设备质量 不同厂家因技术实力、设备用料方面的影响，所生产的蔬菜烘干机在烘干效率、产量大小、热利用率、烘干品质等方面都是有所不同的，这是影响蔬菜烘干机价格的主要因素。所以在选择烘干机时，价格一定和质量对等的！
材质选择 一套蔬菜烘干机有多种材质可选，例如聚氨酯、彩钢板、烤漆、不锈钢等，材质的不同会直接影响设备的成本造价，从而导致蔬菜烘干机报价不同。
众所周知，大多数水果水分含量高，保质期比较短，我们为了避免造成损失，会把剩下的水果制成果脯进行销售。果脯味道鲜美，方便保存和携带，受到众多人喜爱。那么鲜美芳香的果脯究竟是如何干制的？
传统的自然晾晒方式，受到天气限制，且干燥时间很长，因此很容易导致果脯腐烂变质，后期干燥后口感和外观都会受到影响，变质后的果脯其食用性存到很大隐患。而燃煤、燃油等干燥方式，往往在干燥过程中保持持续的高温，容易导致果脯颜色变暗，且果脯内部糖分在高温下易焦化，使得干燥出来的果脯成品呈褐色或黑色。
脱水烘干设备新型大型节能蔬菜脱水干燥机特点：微波脱水干燥设备在常压下60 ~ 90即可杀灭果蔬中的细菌，而对维生素的伤害要小得多。对于一些对温度敏感的果蔬，可以采用真空脱水设备进行处理。在真空条件下，水的沸点降低，传统传导、对流、辐射的加热效果大大降低，而真空对微波传输没有影响，便于低温处理果蔬制品。目前国外花卉干燥已经成为一个比较大规模的行业。干花的颜色、、形状不变，但保存期可长达一年以上。同样，微波干燥可以避免、褪色和热空气引起的花朵退化。同时脱水烘干设备微波蔬菜脱水设备还可以应用于海参等贵重食品的脱水加工。与传统脱水相比，微波蔬菜脱水设备具有、节能、杀菌等优点。在传统的干燥过程中，为了提高干燥速度，需要提高外部温度，增加温度梯度，但容易产生内生焦现象。但用微波干燥脱水设备加热时，无论物料是什么形状，热量都能均匀渗透，产生膨化效果，有利于粉碎。在微波的作用下，物料的干燥速度趋于一致，加热均匀。