辣椒烘干机采用了多级干燥。利用多级或多机结构，采用不同的风温和风向，对于提高小型辣椒烘干机烘干水分均匀性有着非常明显的效果。不管是辣椒发出的异常气味，还是燃料室当中的燃料异味，或是机器零件摩擦过度所产生出来的高温气体，都会带给鼻子不一样的感觉，一旦闻到了不正常的味道，就应该马上对辣椒烘干机进行一次详细的整体检查。为保证辣椒烘干机作业及日常保养中工作人员，在塔顶需安装护栏，提升机的电机还要安装防护罩，对电机起到防风、防雨雪的作用。提升机的右边是爬梯，方便工作人员上塔进行维修，爬梯旁边的白色管子是除尘管，它从塔顶一直延伸到地面与除尘机相连，主要是为了清除辣椒在提升过程中产生的灰尘和杂质，以保证辣椒的品质。
使用晾晒的方法干燥辣椒会受到天气情况的影响，使用辣椒烘干机干燥辣椒则没有这方面的顾虑，不管是晴天还是雨天，辣椒烘干机都能对辣椒进行干燥降水处理。辣椒烘干机的应用可加速辣椒生产全程机械化，是稳定辣椒总量的重要途径，也直接影响辣椒的等级、加工质量和食用品质，从而辣椒烘干机的使用影响到和辣椒流通企业的经济效益和人们的生活质量。辣椒烘干机产品设计新颖、可靠、的技术，具有良好的干燥食品均匀性，可杀灭辣椒中的害虫，干燥的食品具有清洗的作用。
在辣椒烘干机做好防晒的同时，设备人员也需要进行防暑防晒，毕竟一般辣椒烘干机都是在室外进行干燥作业的。设备人员与辣椒烘干机都需要有一个良好的状态才能的工作。辣椒烘干机配套的提升机和输送机每班需要加注一次润滑油，热风机每工作100小时加注一次，电动机每工作1000小时应更换一次黄油。通常辣椒烘干机耗电量一旦过大就间接增加了用户的使用成本，所以很多用户都需要低电量高产量的辣椒烘干机设备，针对这些问题，在设计初期就对设备进行精心设计，力求每台出产设备都能够实现低耗电。