大火烧
不锈钢虽然具有良好的导热性,但其散热效果并不理想。如果用大火或火煮食物,很容易使锅底变黑,时间长了会影响不锈钢的导热性。
不锈钢在高温烹制时,如果加入葡萄酒调味剂,酒中的酒精会自由溶解不锈钢中的铬和镍。融合会产生有害物质,影响人体的吸收和消化。这种化学反应会大大降低,甚至会产生一些。因此,在烹制中药时,应选择砂锅或中药锅。大火烧
不锈钢虽然具有良好的导热性,但其散热效果并不理想。如果用大火或火煮食物,很容易使锅底变黑,时间长了会影响不锈钢的导热性。
不锈钢在高温烹制时,如果加入葡萄酒调味剂,酒中的酒精会自由溶解不锈钢中的铬和镍。融合会产生有害物质,影响人体的吸收和消化。这种化学反应会大大降低,甚至会产生一些。因此,在烹制中药时,应选择砂锅或中药锅。