餐饮连锁品牌全案设计要注意哪些呢?
去餐厅吃饭,除了品尝美味的佳肴和特色的饮品外,在酒足饭饱之后,人们也会为自己倒上一杯温热水来调节自己的肠胃环境。出于这一方面的需求,许多餐饮店在装修的时候,都会打造颇具特色的热水台,以方便日后消费者使用。当然,要想使热水台的功能得到更好地发挥,在设计的时候,商家要注意细节方面的问题。那么,餐饮连锁品牌全案设计要注意哪些呢?提前设计和热水台的功能餐饮连锁品牌全案设计需要注意热水台的功能,也就是说,商家希望这个热水台发挥怎样的作用。根据商家对热水台所希望的作用,设计师才能对这一产品进行相关的设计。结合相关的功能进行设计,可以让热水台得到更好的发挥,从而突出它的作用价值。
注意产品的外形和颜色搭配
进行餐饮连锁品牌全案设计时,设计师要结合餐厅点的主题和整体的风格来确定热水台的款式和风格以及色彩方面的搭配。只有和整体环境进行结合,热水台在款式上才能符合餐厅的要求,从而为客户带来更好的视觉享受。
不能忽略材质的选择
要想做好餐饮连锁品牌全案设计工作,商家在选择建筑材料的时候便不能马虎大意。好的材料,既能确保热水台的质量,也可以延长它的使用寿命,为客户带来更好的体验。
做好热水台的设计工作,可以为客户提供更好的餐饮服务,也可以提高餐饮店的竞争实力。
西式设计
鲜明的外表、明亮的灯光、简单的色调是西式快餐厅设计就餐区传统的特征,因为这些设计可以更方便维护、加速客流并令人精力充沛。但是为了满足成长中的儿童顾客需要,这些色彩鲜亮、轮廓分明的过于生硬的地方被绿色植物、艺术品、软性照明、柔和舒缓的色彩、结构所代替,以便设计“软化”。西式快餐厅设计中,还经常使用玻璃暖房坐位区、头顶天窗来使周围环境有一种自然、优美的感觉。另外,西式快餐厅也经常设游乐区供孩子们玩耍。
大部分西式快餐厅内部划分了许多小的坐位区,它们都安装了吸音天花板或强套以降低噪音等级。由塑料一次成型而成的固定坐位已经被时髦、俏丽的带柔软衬垫的餐椅和柜台坐位所取代,供单独就餐的客人使用。尽管如此,西式快餐厅方便维护、加速客流并使人精力充沛的设计目标并没有改变。21世纪的快餐厅就餐区可能看起来更加现代化,而且照明光线更柔和,使客人不必戴着太阳镜,但应注意,如果快餐厅内部过于舒适或无法经受日常的污损,那么这个设计就是失败的。
人们可能更在乎餐厅菜品口味和店面选址,而装修对于餐厅的经营来说,同样是至关重要的环节。良好的装修设计不仅使餐厅更有市场竞争力,以此来吸引顾客消费,而且会延长餐厅的使用年限。
精简为主,亲民路线
一些小餐厅总想着以高大上的方式进行装修,以其奢华高l端的特点来引起顾客关注。这样前来消费的顾客就会变多吗?其实不然,一般的小餐厅目标受众大都是工薪阶l层,他们的消费并不会过高。这些工薪阶l层的对装修华丽的餐厅首要印象,就是菜品价格偏贵,所以应当结合当地的平均消费水平和店面位置来确定整体路线,调整合适的风格和档次。
宽敞大气,行走顺畅
餐厅需要设计明亮宽敞,以应对小餐厅客流量较大的状况。以家常菜为主的餐厅考虑到菜品多样性和上菜流程的繁琐性以及人员流动性,需要设计宽敞大气,防止顾客心生局促之感,影响用餐意向。
注重背景墙,颜色宜人
背景墙不仅能营造温馨的用餐氛围,还有助于提升整家餐厅的品味格调。背景墙色调的选择上,这个要根据餐厅的空间范围的大小和相应装饰物及桌椅餐具等颜色相协调。稍小点的餐厅背景墙采用淡色,淡色有扩大空间感的作用;反之,稍大的餐厅则以浓色为主,淡色为辅,不会显得单调沉闷。
厨房设计:
1、设备摆放:要使用低成本的设备,在设备摆放上应当按照现场的情况,考虑到设备功能,几乎没有多余的步骤。
2、分析客流:对于厨房空间,要分析餐厅客流量和用餐时间,以此来确定空间规划、设备选购及使用,以及材料用量、食材配置等。
3、技术支持:在厨房设计上,要对厨房设备和操作的安全性,实施技术支持,必要的安全保护设施要配套配置。
综上所述,餐饮空间设计要遵循的的要点就是要重视顾客体验,从餐厅给顾客的服务场景设计出发,让空间成为服务的载体,激发出高l品质的体验。