可以测试净化系统和排气系统的工作状态。可以将一张干净的纸巾或细布放在设备排出口处，如果纸巾或布上有油渍或灰尘，就说明设备的净化系统存在问题，需要进行维修。还可以通过测量设备的工作效果来判断是否需要维修。油烟净化设备的任务是去除油烟中的有害物质。可以使用的油烟浓度检测仪器或设备来测量设备的工作效果。该仪器可以测量设备排出的废气中有害物质的浓度。
现如今国家对于环保这方面越来越重视，所以也就对餐饮行业的环保要求越来越严，所以厨房油烟净化器受到了市场的大量追捧。因此，许多厂家为了满足市场的不同需求，推出了不同种类的厨房油烟净化器。静电油烟净化器这种类型是目前市场上应用泛的厨房油烟净化设备，其工作原理是当油烟废气通过高压静电力场时，油烟废气颗粒与电子接触并带有电荷，后被电场吸附起来，该类设备能到0.1微米以下的微细颗粒。
过滤吸附的作用仅仅是利用过滤材料的多孔结构阻挡或抓住流体(气体或液体)中的尘埃颗粒，以便只允许存在的细尘颗粒通过。主要依靠一次滤池、中效滤池和滤池对油烟进行过滤，吸附油烟中的污染物，达到净化的目的。噪声大、功耗高、成本高。由于过滤材料的孔径很小，只能收集较大的颗粒和粉尘，空气阻力大，必须使用大风量和高压水头的风机，从而造成噪声、功耗、成本等问题。
近市场上有报道出现等离子体油烟净化设备的使用。其原理是利用高压静电法的同时, 在静电场的前端设置等离子场, 利用其高能量所激发的大量活性自由基对油雾粒子进行降解, 使其粘度下降, 易于收集。在产生等离子体的同时, 高频放电产生的瞬时高能量, 能打开某些有害气体的化学键而成为单质原子或无害分子。据报道该技术, 去除率高, 处理后气体无异味, 维护方便, 但投资成本昂贵，技术还不够成熟。