广州天圣厨房设备有限公司是一家集研发、生产、销售、安装、设备维修及厨房改造为一体的専业不锈钢厨房设备公司。专为学校、酒店、食堂等厨房提供设计,承接及安装等。其中包括学校商用厨房设备工程设计、酒店厨房设备工程、餐馆厨房设备安装、酒楼自助餐厨具生产、粤菜馆厨房设备安装设计、KTV后厨厨房设备采购;广州天圣主要服务区域包括:广州,佛山,深圳,东莞,中山,阳江,茂名,汕头,河源,湛江等地。厨房工程解决方案,设计施工安装一站式服务——广州天圣设计师不会告诉你的商业厨房建设注意事项机电部分:燃气系统:燃油、燃气调压、开关站与操作区分开,并配备相应的消防设施。
开一家KTV需要购买什么厨房设备------天圣厨房设备
有很多餐饮店老板都会觉得,一个炉具能用多几次就用几次,坏了就修一下然后又可以继续用,能省则省;还有一些餐饮店老板觉得,新买炉具价格贵,还不如买个二手炉具更便宜些;使用时操作者必须专心一致,广州厨具工程调试好滚轴距离,女员工要盘好头发以免头发随同原料一起卷入滚轴,且要卷起衣袖以免长出的袖口随同原料卷入滚轴。要不就会说:炉具什么的能用就好了,不用太在意的。是的,如果你怎么想是没错的,相对于炉具使用,更多的人都是希望可以长期使用,费用消耗低,不想花更多的钱重新购买新的炉具。我们不说这些想法是不好的,但是老旧、破损的厨具,其安全性、效率性都是没有保障的。因为老旧、破损的厨具在厨房运作过程都是存在不可操控性;当厨房忙碌的时候有可能就支撑不来运作,反而拖延出菜时间!
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那如何避免这种情况呢?
首先,为了消费者能够吃到在寒潮冷天中吃到热腾腾的饭菜,不用在寒潮冷天等外卖等的瑟瑟发抖,那么咱们的餐饮店店长们,就要从厨房根源抓起。好的厨具就有好的工作效率,出菜快,不会造成外卖拥挤!所以买厨具,不要贪便宜,买实用质量好的,还有维修保障。其次,就拿燃气炉灶来说,在众多餐饮店中,燃气炉灶是常需要的,要是这天一变化,外卖单肯定会增多,已经忙碌场景再加上燃气炉灶还会开个小差,这不是加剧任务量。所以,各位餐饮店长,不要觉得燃气炉灶能用就用着,能修就继续用。多次损坏的炉灶还是有一定的质量安全问题的吗,维修费用也高又影响运作!你觉得这还划的来吗?中山港公司厨房工程方案优选广州天圣------天圣厨房设备公司除了常见的蜗居型厨房设备外,我们还常见的有小户型厨房设备,一般,60-150平米的房子能够拥有相对较宽敞的厨房,拥有足够的空间但还是需要慎重利用,橱柜的设置也是不能随便的。
广州天圣厨房设备有限公司专营各种厨房设备、中西餐厨具、餐具、炉具,冷藏雪柜,洗碗机,制冰粒机,点心、包饼房设备,酒吧设备,自助餐设备,食品加工机械及进口厨具配件等。为各类厨房设备工程提供的产品,并符合国家环保要求,是目前广州地区节能环保厨具占优势的厨具企业之一,目前服务区域已经扩长到佛山,深圳,东莞,中山,阳江,茂名,汕头,河源,湛江等地。给水管径:建议预留不小于50mm,排水管:一般要求100~200mm,建议预留200mm。
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不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品,对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。经营粤菜要配备广式炒炉;其次,超出三十斤以上的原料必须两人抬,且确保注意通道畅通及地面防滑,所盛用容器要适当,汤水不得超出桶口以下10公分处,以免汤水溢出受伤。以销售炖品为主的餐饮,厨房要配备大量的煲仔炉;以制作山西面食为特色的餐饮,要设计较大规模的面点房,配备大口径的锅灶、蒸灶。如果不考虑这些因素,不仅成品口味难以地道,而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。
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厨房和面点间等热加工间的通风换气,其中65%由排烟罩排出,35%由送新风管和换气扇换气完成,换气一般每小时40次为宜(可在产品上设置频率);承接饭店厨房设备工程安装、酒店厨房设备工程安装、连锁餐饮厨房设备工程安装等,我司可安排工作人员免费上门测量设计及安装服务。排气罩吸气速度一般不应小于0.5米/秒(购买产品时有规格要求),排风管内速度不应大于10米/秒(购买产品时有规格要求);厨房和面点间等热加工间的补风量应该是排风量的70%左右,房间负压值不应大于5帕(可在相关的仪器上测量),使厨房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散,以达到隔热、隔味的效果。
使用方便
餐厅员工流动性大,厨房的员工文化程度也不高,所以尽可能选择使用较方便的设备,不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。
节能性
餐厅员工流动性大,厨房的员工文化程度也不高,所以尽可能选择使用较方便的设备,不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。
为自动化控制留有余地
在现厅中,计算机控制势在必行,所以在近期购置设备时,应考虑到是否配有计算机控制接口,以避免日后设备控制中的麻烦。
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食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项
对于一个食堂厨房来说,厨房设备摆放位置是很重要的,如果厨房设备摆放位置不正确的话就影响整个厨房的运作情况,大大降低厨师的工作效率、出餐速度。下面小编为您介绍食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项?
一、要顺应流程
1、食堂厨房设备摆放位置要顺应流程,在厨师拿取食材时一定要顺手,符合厨师的日常操作习惯。
2、工作通道要畅通,过道不能摆放设备,工作通道和过道要留有足够的宽度,保证厨房的工作人员来回走的时候畅通,不能拥挤,影响干活的效率。
3、食堂打饭窗口的保温打饭台与保温汤桶的位置摆放也要注意合理,一般员工在打菜时应该先打菜,其次是主食,后是汤或粥之类的菜品,因为汤类菜品在行走过程中会根随人的走路动作而晃动,从而洒落到外面,所以汤桶的摆放位置一般应该在菜品的后面。
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