速冻机应用原理
速冻机都是由压缩机、冷凝器、蒸发器、干燥过滤器、膨胀节流阀这五大部分串联而成，里面冲注适量冷媒由电器根据环境的需求而控制压缩机运转而达到制冷传热的目的。
1.压缩机
将低压气体提升为高压的一种从动的流体机械。速冻机是制冷系统的心脏，它从吸气管吸入低温低压的制冷剂气体，通过电机运转带动活塞对其进行压缩后，向排气管排出高温高压的制冷剂气体，为制冷循环提供动力，从而实现压缩→冷凝→膨胀→蒸发(吸热)的制冷循环。
2.冷凝器
把压缩机排出的高温高压制冷剂蒸气,通过散热冷凝为液体制冷剂,制冷剂从蒸发器中吸收的热量,被冷凝器周围的介质（大气）所吸收.
隧道式速冻机的使用注意
1、应安放在通风良好的地方，如果速冻柜周围堆满杂物，或者靠墙太近，不利于散热会影响制冷效果。柜式速冻机顶面应留有至少30CM高度的空间，背面和两侧面应留有至少10CM的空间，以利散热。
2、应安放在平坦坚实的地面上，并使压缩机保持水平。这不仅是它的需要，而且可使压缩机平稳工作，减少震动和噪音。
3、不应安放在易着火和有腐蚀性物品的环境中。同时内部也不要放置这类物品
隧道式速冻机操作的【秘密】注意事项！
（1） 隧道式速冻机启动后变频器的频率显示，主频率大于辅频率，主频率必定小于50Hz，如果等于50Hz说明启动有误，可以先停止后，重新启动一次，一般不可能出现这种情况，但不排除特殊情况。
（2） 隧道式速冻机运行过程中如出现特殊情况需要立即停机的，可以通过电柜上的钥匙开关直接切断电源，停止设备。
（3）收到远程报警信息提醒主要包括：手机短信提醒，手机电话通知和邮件提醒，应及时处理；如无法自行处理切勿随意操作
隧道速冻机的工作原理主要是将需要冻结的食品放入冷冻室内，通过冷媒循环和低温来冷却食物。它主要由预处理、冷藏隧洞和大功率送风装置三大部分组成。其工作过程包括三个阶段：一是快速降温阶段，二是恒温过渡阶段,三是逐渐升温段员。该机器适用于各种水产类产品的生产加工,如鳗鱼、石斑鱼、章鱼等其他海鲜产品真空包装后的急冻运输与销售.