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1、在中国比较广受认可的传统三鲜馅一般分为“肉三鲜”和“素三鲜”,肉三鲜分别是猪肉、虾仁、鸡蛋,素三鲜分别是韭菜、鸡蛋、虾皮。三鲜馅没有统一标准,具体的食材会由于各地习俗不同存在差异。
2、制作三鲜饺子的小妙招,建议制作三鲜饺子时,采用的海鲜食材尽量用新鲜的,如果海鲜食材不够新鲜,饺子容易失去鲜味,同时可能出现腥味,容易影响食用。
3、据记载,饺子在发展的过程中名目很多,在古代有过牢丸、扁食、饺饵、月牙馄饨、角子等称呼,到清朝才被称为饺子。
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