中央厨房冷库配件主要包括冷库机组、冷库门、冷库保温板、冷库蒸发器、冷库冷凝器、冷库制冷剂、冷库控制系统等。其中，冷库机组是冷库的部件，主要负责制冷和制热；冷库门是冷库的入口和出口，可以保证冷库内部的温度稳定；冷库保温板是冷库的保温层，可以防止冷气外泄和热气进入；冷库蒸发器和冷凝器是冷库的换热器，分别负责制冷和制热；冷库制冷剂是冷库制冷系统中的工作介质，可以吸收和释放热量；冷库控制系统是冷库的控制中心，可以自动调节冷库的温度和湿度。
速冻隧道冷库通常需要以下配件：1.制冷系统。这是整个冷冻设备的心脏，包括压缩机、蒸发器、膨胀阀等部件以及各种管道和接头组成的大型封闭循环系统。通过这个系统的运行可以实现快速降温的功能。2.导轨或搁架装置。这些是用于承载货物并使其在冻结过程中均匀分布的必要组件之一。它们可以根据具体需求设计成不同形状以适应不同类型的商品储存要求。导轨或者架子一般由不锈钢制成以提高耐用性和耐腐蚀性。3.分割板（隔版）。分割板是为了将冷藏空间分隔为多个独立的小区域以满足不同的物品存储的要求而设置的。其材质同样可以是铝制或者是镀锌铁皮等等材料制成的金属制品。同时为了保证食品的安全卫生问题所以在使用的时候要选择无毒的材料制作而成的分隔板来放置食物产品。4.果蔬保鲜展示柜(也被称为风幕柜)。这种类型的机器主要是用来陈列销售水果蔬菜以及其他易腐烂的食物用品为主所以需要有比较强的恒温能力,这样可以保持产品的质量更长时间从而减少损失降低损耗。该类设备的温度范围一般在0-5℃之间可调摄氏零下几度都可实现而且有很好的保湿功能可以帮助维持鲜度的效果增加产量的价值.此外果蔬保鲜展示柜都具有多层保护措施确保配有防压护脚可以更好的防止意外倾倒事故的发生还可以承受上万吨的压力不担心突然掉落造成的危险等问题产生.。
速冻隧道冷库是一种的冷冻设备，但在使用过程中需要注意以下事项：1.保持设备清洁：定期清理设备内部和外部的灰尘和污垢，以确保设备的正常运行。2.控制温度：速冻隧道冷库的温度应该保持在-20℃至-40℃之间，过高或过低的温度都会影响冷冻效果。3.定期检查设备：定期检查设备的运行情况，包括设备的冷却系统、加热系统、通风系统等，发现问题及时处理。4.避免设备过载：速冻隧道冷库的负荷应该控制在设备的负荷范围内，避免设备过载导致设备损坏。5.安全使用：在使用速冻隧道冷库时，应该注意设备的安全使用，避免人员接触设备的冷却系统和加热系统。6.保持设备干燥：速冻隧道冷库应该保持干燥，避免设备受潮导致设备损坏。7.定期维护：速冻隧道冷库应该定期进行维护和保养，以确保设备的正常运行。以上就是速冻隧道冷库使用过程中需要注意的事项，只有正确使用和维护设备，才能保证设备的正常运行和冷冻效果。