甘油的不良反应必须强调的是，因为甘油的锁水功效，它能够提升血容量，以至造成头昏、恶心想吐等病症。这种病症在、等血容量或心率自身就较为高的状况下，就更为显著。因而，当患所述病症或处于那样一个特别生理学阶段时，请防止服用甘油。提议你在试着一切一种新的补剂或前，先向自身的健康状况做一个点评，以防后遗症。甘油的新功效据新的研究表明,有的绿色植物的表面有一层甘油,能够使绿色植物在盐碱土存活。
工业甘油应贮在玻璃瓶子内塞紧，避免 尘土，脏污渗入。置放超低温、荫凉的地区储存。甘油是一种味甜、没有颜色的糖桨状液态。食品类中添加甘油，一般 是做为一种甜味素和保湿补水化学物质，使食品类滑爽爽口。甘油是甘油三酸酯分子结构的框架成份。甘油是肌肤的“岗哨”，因为它能消化吸收水分，不但能维护肌肤，不许北方地区客人——寒流抢走水分，避免 燥裂，并且还能从寒流中夺来水分呢！当身体摄取服用人体脂肪时，在其中的甘油三酸酯历经身体新陈代谢溶解，产生甘油并存储在脂肪组织中。因而，甘油三酸酯记过新陈代谢的终产物就是甘油和脂肪酸。一旦甘油和脂肪酸历经有机化学溶解，甘油便不会再是人体脂肪或糖分了。
工业甘油，别名丙三醇，化学式：CH＿2（OH）·CN（OH）CH＿2（OH）可由油脂水解制取，也可由木薯淀粉或糖在亚存有的发醇制取。而复合甘油是一种化合物，沒有固定不动的化学式。它由二种方式做成：（1）废酒糟获取，（2）3－4种化工原料在一定标准下复混而成。它外型与甘油类似，呈全透明或淡黄全透明状，没有颜色、无气味，有一定的黏度。但经仪判定确认：废酒糟加工工艺生产制造的复合甘油中舍不得丙三醇，只含一些杂醇，而化工原料生成加工工艺生产制造的复合甘油中带有小量的丙三醇，所含丙三醇是在生成全过程中加上的
甘油广泛用于食品，药品和化妆品中，其主要用于两个目的：1）味甜可用作甜味剂； 2）具有吸湿性，可用作保湿剂。 甘油一直是皮肤护理产品中常用的保湿剂之一。护肤品偏爱甘油的原因是甘油具有很强的保湿性能。甘油含有三个-OH分子，可以与水分子形成氢。该成分可以牢固地锁住水分子，防止其流失，从而具有良好的保湿和锁水效果。 甘油是一种小分子保湿成分，在多元醇保湿剂中，甘油具有更显着的保湿效果，并且可以在角质层中保留水分。在冬季使用甘油进行皮肤护理可保持皮肤湿润柔软，并在皮肤表面形成保护膜，以阻止空气侵入并抵抗皮肤的外部环境，从而使皮肤中的水分不容易蒸发和流失，还可以吸收空气中的水分，让水分可以滋润皮肤，同时还可以防止，并有效防止皮肤干燥和开裂。 冬季容易手脚的人坚持使用含甘油成分的护肤品外部涂抹，可以预防。