广州隆利生物科技有限公司成立于2013年，公司位于广州增城新塘镇瑶田村新围工业区新章路5号。8的条件下，在一定的初始作用时间里将淀粉转化为还原糖，然后通过与DNS试剂作用，比色测定，求得还原糖的生成量，从而计算出酶反应的初速度，即酶的活力。公司主要生产经营：防染粉、防染剂、枧油、纺织酶制剂、淀粉酶、酵素粉、酵素水等纺织助剂产品，隆利公司从创办至今，始终致力于纺织助剂研发、生产、销售和提供技术服务。公司以市场为导向，以科技为动力，不断改进创新。公司引进了水平的技术和设备，拥有一批具有技能和实际工作经验的人才，为客户提供的产品和完善的技术服务。
淀粉酶活力测定
实验原理
淀粉酶是能够分解淀粉糖苷键的一类酶的总称，包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶和异淀粉酶。淀粉酶活力测定实验原理淀粉酶是能够分解淀粉糖苷键的一类酶的总称，包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶和异淀粉酶。芽孢主要用来产生α-淀粉酶和异淀粉酶，其中α-淀粉酶又称淀粉1，4-糊精酶，能够切开淀粉链内部的α-1，4-糖苷键，将淀粉水解为麦芽糖、含有6 个葡萄糖单位的寡糖和带有支链的寡糖与DNS试剂共热呈阳性反应，产生红棕色；而异淀粉酶又称淀粉α-1，6-葡萄糖苷酶、分枝酶，此酶作用于支链淀粉分子分枝点处的α-1，6-糖苷键，将支链淀粉的整个侧链切下变成直链淀粉。通过发酵实验，我们可以以酶活为依据，初步估计发酵的jia时期和发酵终点。
α-淀粉酶以链淀粉为底物时，反应一般按两阶段进行。主要见于高等植物中（大麦、小麦、甘薯、大豆等）,但也有报告在、牛乳、霉菌中存在。首先，链淀粉快速地降解，产生低聚糖，此阶段链淀粉的黏度及与碘发生呈色反应的能力迅速下降。第二阶段的反应比阶段慢很多，包括低聚糖缓慢水解生成终产物葡萄糖和麦芽糖。α-淀粉酶作用于支淀粉时产生葡萄糖、麦芽糖和一系列限制糊精(由4个或更多个葡萄糖基构成低聚糖)，后者都含有α-1,6-糖苷键。
淀粉酶的功能作用（来自广州隆利生物科技有限公司的资料分享）
水解淀粉分子链中的仅α-1,4-葡萄糖苷键，将淀粉链切断成为短链糊精、寡糖和少量麦芽糖和葡萄糖，使淀粉黏度迅速下降达到“液化”目的[4]。 α淀粉酶毒理学依据
（1）LD50小鼠口服7375mg/kg。
（2）ADI：可接受[来自米曲霉(JECFA，1987)]；无需规定[来自枯草芽孢、嗜热脂肪芽孢(JECFA，1990)和地衣芽孢(JECFA，2003)]。(
3)致突变作用。本品在体内无明显蓄积作用，无致突变作用[4]。
注意事项： 在使用耐高温α淀粉酶时需要考虑以下事项：监测酶活性： 随时监测酶的活性和反应进程，以确保反应正常进行。木瓜蛋白酶的适宜温度为600C，适宜pH7-7．5，不要在高温和酸性环境下使用。避免酶失活： 长时间暴露在条件下（如过高温度）可能导致酶的失活，应避免这种情况。质量控制： 在工业生产中，需进行质量控制，确保酶的活性和稳定性达到预期标准。存储： 耐高温α淀粉酶的存储也需要一些注意事项：温度： 应存储在推荐的温度下，避免过高或过低温度，以免影响酶的稳定性。湿度： 避免酶暴露在过高的湿度环境中，以防止酶的降解。包装： 使用密封的包装材料，以防止酶受到外界污染。保质期： 需要关注酶的保质期，避免使用过期的酶制剂。