怎么炸鸡腿好吃美味
调料：盐、糖、料酒、五香粉、淀粉。
将鸡腿洗净、沥干水分，切成3厘米见方的滚刀块。
2. 鸡腿放入碗中，加入米酒、盐（克）抹匀备用；3、鸡腿肉块用盐、糖、料酒、五香粉腌制2 小时。
4. 将盐（1克）、低筋面粉放入大碗中混合均匀；
5. 加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊；
6. 将鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一尼面包粉；
7.锅中放油，烧到7成热时逐一下入鸡腿肉炸至黄白色捞出，将粘连的鸡腿肉轻轻拍开、拍松。
8. 油温升高至7成热时二次将鸡腿肉下锅，将鸡腿肉炸至金黄色捞出、控油
食物相克：鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
炸鸡腿怎么做？
步骤：
1、锅中加水，放入洗干净的鸡腿。
2、加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟。
3、将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味。
4.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
5.腌制好的鸡腿裹面糊
6.再裹面包糠
7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
炸鸡腿的配料及做法
用料
鸡腿6个
鸡蛋3个
淀粉
面粉
黑胡椒
盐
香油
老抽
芝麻
料酒
炸鸡腿的做法
鸡腿洗干净 沥干水
在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味
根据个人喜好开始调味，黑胡椒 盐 香油 料酒 老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好腌制一小时以上（我腌制了5个小时）
鸡蛋打散加点芝麻，加一点点盐
淀粉加面粉各半 搅均（我用的低筋面粉）
腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚
粘满蛋液
沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚
筷子不好用，直接上手吧