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营养物质

编辑桦树汁含有丰富的营养物质。据国内外资料分析， 桦树汁富含多种人体所需氨基酸， 各种矿物质特别是钙、 镁、 钾、 钠、 磷、锗、 硒等微量元素含量较高， 氨基酸的总量可达17579.4mg/L， 微量元素的总量达160.84mg/L。 因此有“ 血液的清道夫”，人类健康的保护神” 等美称 [5]。以白桦汁为例，其中的干物质含量为1.31%，还原糖含量为0.43% ，苏氨酸454.0% ，谷氨酸8789.1 mg/L，甘氨酸744.9 mg/L，丙氨酸1895.6 mg/L，缬氨酸934.1 mg/L，异亮氨酸313.9 ms/L，亮氨酸566.1 mg/L，酪氨酸369.3 mg/L，苯丙氨酸474.4mg/L，组氨酸2712.7 mg/L，赖氨酸325.3 mg/L。桦树汁中的微量元素也很丰富，对人体有益的钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌等含量较高，而铜、铅等微量元素含量很低。王云芳，许国英等对新疆布尔津平原林场的春采白桦树液的化学成分进行了研究，

清末宣统年间沈兆禔在《吉林纪事诗中》中的“桦皮屋瓦板门垣“，“傲苟搓罗胡莫纳，树皮草盖野人家“便是这种情况的真实写照。鄂伦春等少数民族也都“各取其皮以为屋，各取其材以为器。”桦皮可以贴车为盖，为穹庐。蒙古人常常以桦树皮蒙其车。桦皮又可制冠，造履，用来制作装饰品和生产生活器具，如斗斛、桦皮案板、刀柄等。桦皮可以缠裹箭弓、刀把、鞍镫之类，桦皮还可以用来缝篓、缝补席。将薄皮剥下缝联在一起作油单，大雨可以不漏。大的圆桶用来担水，盛装米面之用，谓之桦皮斗。桦皮还可以为角吹，如果能听到桦皮角吹的声音，一定会把我们带回到那原始的白桦林世界中去。

河桦树的种类

Betula ermanii - Erman 的桦树

Betula grossa - 日本樱桃桦树

Betula jacquemontii (Betula utilis subsp 。 jacquemontii) - 白色咆哮的Himalayan 桦树

Betula mandschurica - Manchurian 桦树

Betula mandschurica var 。 japonica - 日本桦树

Betula maximowiczii - 国君桦树

Betula medwediewii - 白种人桦树

Betula nana - 矮小的桦树 (还在北亚洲)

Betula Pendula - 银色桦树

Betula platyphylla (Betula Pendula var 。 platyphylla) -西伯利亚银色桦树

Betula pubescens - 白色桦树,欧洲白色桦树或柔软的桦树(还在北亚洲)

Betula pubescens subsp 。 tortuosa -北极白色桦树 (亚北极区的欧亚大陆,格陵兰)

Betula szechuanica (Betula Pendula var 。 szechuanica) - 四川桦树

Betula utilis - Himalayan 桦树

可作胶合板、卷轴、、细木工家具及农具用材。桦树树皮可热解提取焦油，还可制工艺品。此外，其树形美观，秋季叶变黄色，是很好的园林绿化树种。桦树萃取物被使用为天然香料或皮革油, 和在化妆用品里。桦树树汁被喝作为补剂或回报入桦树糖浆,软饮料,和其它食物。桦树糖浆然而非常难做与其它糖浆比较, 使它昂贵比其它食物糖浆。