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在厨房传菜电梯维修保养时，有时会听到“死机”这个词，也就是传菜机处于停止状态，有时关闭电源后再重新启就可以继续运作。有时工作人员也解释不清死机的原因。
我们着重了解一下这么死机情况的原因：说到底这些“死机”的出现，其实是其自身程序检测到外部出现了问题，而出现的保护程序，从而阻止餐梯继续运行引发事故。所以提出死机这一理论是不准确的，贴切说法应是“程序自我保护”。
在传菜机生产中，设置了程序保护，一个类似于咱们熟悉的外围硬件线路中的回路，许多的“触点”串联在一起，操控一个继电器的 线圈，这里这个继电器是M691，而M691又直接操控中心继电器M110。这个M110就好比咱们称谓的继电器。正常时它应该吸合，它的常开触点串 在简直的输出回路中，当它释放时，电梯即不能开快车也不能开慢车，能使电梯处于“休止”状况。
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传菜升降机使用的注意事项
要注意每月的保养。在升降机进行保养时，要注意人员的。每月的保养维护包括以下几个方面。查看升降机的滚轮、轴承和中心轴等机器联接部位的磨损程度和润滑程度是否会影响机器的正常运用，若是磨损的程度严重，就要更换零件以坚持机器的稳定性。
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现在，市面上已经很多的酒店或是餐馆都已经使用上了各种的杂物电梯、餐梯、食梯等等这些先进的设备了，那么这些先进设备的出现，为餐饮界带来了很大的好处和方便经营管理了。
餐厅电梯，其实在餐厅里面应用是适合不过的了，因为平时的餐厅里面生意比较好的话，人们的发展需求越来越高了，所以这个时候就需要在我们的餐厅里面安装一台餐厅电梯了。
其实，餐厅电梯的出现，为餐厅里面确实能够带来很大的好处，也正是因为餐厅电梯的出现，很多年轻人都是比较喜欢新颖的物品，所以都很多人过来尝试。
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传菜梯井道部分，井道中的缓冲器是设置在井道坑内轿厢与对重的一种缓冲装置。是为了对轿厢时空儿发生的下坠或堕落时的对重祈祷缓冲的作用。对重是用其重量来平衡轿厢重量，并且用以改善曳引性能的一种装置。
还有层站的部分了。增粘中有厅门、楼层指示灯与召唤按钮。厅门是在井道的每层都有的，厅门在关闭之后，开关才会接通启动电梯。楼层指示灯就是装在层门侧面或是上面显示电器形式方向与轿厢所在楼层的装置。而召唤按钮是装在每个层门侧面用以操控电梯的装置。