油泡鲜虾仁是广东省的传统名菜，油泡鲜虾仁的做法你知道吗？
油泡鲜虾仁是粤菜的一种，广东传统名菜之一。它主要是用鲜虾仁和蛋清加淀粉，然后用猪油炸制而成。虾营养丰富，微量元素丰富，非常有利于人体营养吸收，能开胃益气。蛋清对人体也有好处，可以润肺清热，滋润皮肤，解毒人体。蚕豆淀粉可以降低胆固醇，增强记忆力。所以油泡鲜虾仁更适合调节身体的人，可以补钙，促进身体发育。
油泡鲜虾仁做起来不是很难，主要是因为油的时间和温度，让虾肉可以鲜亮。况且看油泡鲜虾仁这个名字就知道需要的油多了。在制作鲜虾时，可以加入蚝油、酱油、黄酒和湿淀粉，使虾肉变得更浓稠，这样可以使虾肉更美味。油泡鲜虾仁是广东省的传统美食，营养丰富，味道鲜美。但是在减肥的过程中，朋友们要注意这道菜的含油量，不适合多吃。不过，来广东旅游的朋友可以尝尝这道名菜！
油泡鲜虾仁的方法1:
配料:虾、淀粉、猪油、葱、汤等；
1.先将准备好的虾仁洗净，沥干水分，加入适量盐，搅拌均匀，腌制半小时；
2.淀粉中加入适量的水，搅拌均匀制成湿淀粉备用，在炒锅中加热，倒入猪油，煨好后倒回去，再倒入猪油，加热至七成热；
3.将腌制好的虾仁用油浸泡至七成热。在此期间注意用锅铲不断搅拌，防止虾仁粘在锅底后迅速捞出。
4.锅内剩余的猪油取出，锅内留适量底油，放入葱花虾仁碎，再放入适量汤汁，同时加入准备好的湿淀粉勾芡，翻炒均匀后出锅。
油泡鲜虾仁的方法2:
配料:虾、鸡蛋、淀粉、葱、味精、盐、小苏打粉、香油、植物油。
1.虾仁洗净后，用厨房纸巾吸干水分，去掉葱根，洗净后切成橄榄形；
2.蛋清打匀，加入味精、盐、干淀粉、小苏打，一起搅拌均匀成糊状备用；
3.将虾皮放入其中拌匀，然后放入冰箱腌制至少两个小时后取出；
4.炒锅加油，煮至微沸，然后将虾仁放入炒锅内用油浸泡半分钟左右，期间适当搅拌，避免粘锅；
5.最后把剩下的油倒出来，把葱和虾再次放入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，最后撒上少许油，出锅。
油泡鲜虾仁是哪个地方的菜
油泡鲜虾仁的口感是很好的，也是我们很熟悉的菜品，所以很多人都是非常喜欢这道菜的，很多人想吃一下正宗的油泡鲜虾仁，但是又不知道油泡鲜虾仁是哪个地方的菜，所以下面就来给大家具体的介绍一下油泡鲜虾仁的做法和营养价值，感兴趣的朋友就一起来了解一下吧。
油泡鲜虾仁是哪个地方的菜
油泡鲜虾仁是广东省的汉族传统名菜，属于 粤菜系 。
油泡鲜虾仁的营养价值
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。油泡鲜虾仁这道菜可以补肾**，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等。
油泡鲜虾仁的做法
1.将虾仁用5克盐，腌30分钟待用;
2.淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(10克);
3.将炒锅烧热，放猪油，搪一下锅倒回，再倒入猪油，烧至七成热;
4.将已冷藏腌过的虾仁泡油至七成热(要注意用铲不停搅动，使虾仁不致在锅内粘结)，即用笊篱捞起;
5.将锅内猪油取出，剩油少许，放入葱榄、虾仁，加上汤50克，用湿淀粉勾芡，炒匀即成。
油泡鲜虾仁的饮食***忌
虾仁：食虾严***同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;不宜与猪肉同食，损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
上述就是油泡鲜虾仁的制作方法和菜系等介绍，油泡鲜虾仁是一道很美味的菜，口感很好，营养价值也很高，我们在平时可以经常食用，想要吃到正宗的油泡鲜虾仁的话，有条件可以去当地吃，这也是一种乐趣，今天就给大家介绍到这里了，希望可以给大家带来帮助。
油泡鲜虾仁的食用方法和***忌
油泡鲜虾仁是广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系菜肴。油泡鲜虾仁是非常适合四季食用的热菜。油泡鲜虾仁用的是虾仁和西芹、西兰花、姜、葱等食材制作的。油泡鲜虾仁对于身体虚弱的人们和孕妇、小孩都是非常适合的，营养价值非常高。
油泡鲜虾仁的食用方法和***忌
油泡鲜虾仁做法其实比较简单，主要的食材是虾仁，虾肉松软、营养丰富。我们先将虾仁用5克盐，腌30分钟待用;淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(10克);将炒锅烧热，放猪油，搪一下锅倒回，再倒入猪油，烧至七成热;将已冷藏腌过的虾仁泡油至七成热(要注意用铲不停搅动，使虾仁不致在锅内粘结)，即用笊篱捞起;将锅内猪油取出，剩油少许，放入葱榄、虾仁，加上汤50克，用湿淀粉勾芡，炒匀即成。
吃油泡鲜虾仁的好处
油泡鲜虾仁对于身体虚弱喝病后需要调养的人们是非常好的食物，油泡鲜虾仁里面的磷、钙是非常丰富的，可以帮助小孩和孕妇补钙，油泡鲜虾仁还可以帮助产妇通乳。老年人吃油泡鲜虾仁可降低胆固醇，防治动脉硬化，还可以预防冠心病和高血压、心肌梗死，同时，吃油泡鲜虾仁还能消除时差症。
油泡鲜虾仁的做法
需要的食材：西兰花、虾仁、西芹、生姜、葱段。
做法步骤：
1、虾去壳，挑去虾线，清洗干净，用姜片、腌制片刻。
2、西兰花切好，西芹切成菱形粒，飞水待用。
3、炒锅中放油烧热，油温烧至150度是，放入虾仁滑炒捞出。
4、西兰花围边，虾仁和西芹拌乱铺面即可。
油泡鲜虾仁的食用***忌
1、我们吃油泡鲜虾仁的时候严***同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死。
2、油泡鲜虾仁不宜与猪肉同食，损精。
3、油泡鲜虾仁不能和狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。
4、油泡鲜虾仁不能和糖一起使用，会引起腹泻。
以上就是我们为大家介绍的油泡鲜虾仁的具体做法和食疗功效，油泡鲜虾仁是非常适合补钙的食物，油泡鲜虾仁里面的甘氨酸含量非常高，虾的甜味比较高，而且蛋白质含量丰富。油泡鲜虾仁里面的脂肪和其他的肉禽等相比较，脂肪含量非常低，并且不包含动物糖质，是非常适合老少食用的一道美味菜肴。
油泡虾仁是哪个地方的菜?油泡鲜虾仁做法
油泡虾仁是什么玩意呢？相信很多人都没听过着道菜，其实这是很著名的粤菜，那么油泡虾仁这道菜应该怎么做呢？下面我们来为大家详细介绍下吧！
油泡虾仁是哪个地方的菜
油泡鲜虾仁是我们非常熟悉的菜，因为口感非常好吃，所以受到了更多人士的青睐，很多人都想要吃这种菜，但是却不知道油泡鲜虾仁是哪个地方的菜，也不知道这种菜是怎么制作出来的。事实上，我们一定要了解油泡鲜虾仁的做法，才能让我们吃到真正可口的菜。
说起，油泡鲜虾仁是哪个地方的菜，事实上，这种菜属于粤菜的一种。在****、早泄方面都是有着极好的效果的，而且这种菜还能起到壮腰健肾的效果！
一、油泡鲜虾仁简单做法
***步：将鱼和虾先蒸熟，将鱼肉剔去刺后压成鱼肉泥，将虾肉剥出后挑去泥线待用。
第二步：黄豆，黑木耳提前泡发
第三步：将大米，小米，干贝放入砂锅中加水煮开，再放入姜丝葱末继续煮两分钟。
第四步：将黑木耳切丝后放入砂锅中一同煮，粥煮开软烂后可以将肉丸放入一起炖煮。
第五步：鸡肉泥和虾仁一起调和后放入砂锅中炖煮，最后放入菠菜即可。
二、油泡鲜虾仁家常做法
***步：清洗虾仁之后用餐巾纸完全吸干水分。
第二步：葱去根清洗掉根系之后可以将葱切段。
第三步：将鸡蛋打入碗中，选择鸡蛋清，加入味精，干淀粉，小苏打调匀知道搅拌成为糊。
第四步：将鲜虾仁放入糊中裹上浆。
第五步：之后将上浆的鲜虾仁放入冰箱中冷冻两个小时。
第六步：炒锅中加入油炒热之后放入虾仁，让虾仁在热油中浸泡半分钟借即可。
第七步：将虾仁捞出。用芡汁勾芡即可。
营养价值喝功效
通乳汁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
温补肾阳
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。
健脑、养胃
虾仁含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。
病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
保护心血管
虾仁能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
消除“时差症”
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
油泡虾的做法
油泡虾仁
[用料]：鲜虾500克，嫩四季豆、姜末、盐、蛋清、酒、胡椒粉、水淀粉各适量。[制法]：1.鲜虾剥壳、剔肠洗净沥干，加入盐、蛋清、胡椒粉、淀粉拌匀，入冰箱冷冻约2小时，然后拿出解冻。2.烧热半锅油，倒下虾仁，小火泡
工艺：炒
口味：咸鲜味
烹饪步骤：
0.[用料]：鲜虾500克，嫩四季豆、姜末、盐、蛋清、酒、胡椒粉、水淀粉各适量
[制法]：
1.鲜虾剥壳、剔肠洗净沥干，加入盐、蛋清、胡椒粉、淀粉拌匀，入冰箱冷冻约2小时，然后拿出解冻
2.烧热半锅油，倒下虾仁，小火泡至8成熟，盛起沥干油
3.四季豆去蒂切段，倒入锅中略泡即起锅
4.锅中留少许油烧热，爆香葱粒、姜末，倒入虾仁，加入酒，下四季豆，快炒，勾芡推匀即可
[功效]：补肾，助阳，聪脑，健体
油泡鲜虾仁 油泡鲜虾仁教程
1、首先将虾去壳，挑虾肠，清洗用姜片，葱条，基本味腌。
2、然后把西兰花切好，西芹切菱形粒，用基本味飞水。
3、锅内倒油，烧到150度油温把虾仁拉油。
4、最后把西兰花围边，虾仁和西芹拌乱铺面就可以了。
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