磨浆是豆制品生产的开始，也是决定豆制品产量与质量的重要一步。
制浆工艺分为：熟浆工艺、生浆工艺两种；两种工艺之间的区分在于豆渣的生熟，熟浆工艺，顾名思义：豆浆在磨浆时不进行浆渣分离，煮熟后在进行浆渣分离，这种工艺一般在日本、美洲、欧洲等盛行。国内普遍采取的是生浆工艺，就是在磨浆时进行浆渣分离，然后将豆浆熟化。两种制浆工艺的优势：熟浆工艺：产品口感会更好，但是产量上会有少量的减少。
两种制浆工艺的优势：
熟浆工艺：产品口感会更好，但是产量上会有少量的减少。出来的渣为挤压出渣，所以渣是干的，而且是熟化之后的。如果进行制作豆渣饼与豆渣馒头等，可以直接进行加工。
生浆工艺：国内大中小型豆制品厂目前均在使用。在制浆时，既将浆渣进行分离；出浆率高，但是浆中会带有部分残渣，所以品质上不如熟浆工艺更高。现在有了熟浆过滤机，所以出来的浆在经过过滤后，质量也不比熟浆 工艺差。
从设备成本上来讲：熟浆工艺的设备精度要比生浆工艺的复杂，所以熟浆工艺的设备价格要比生浆工艺的高出部分。
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在进行三连磨清洗时，需要注意以下几点事项：1.清洗前要先检查设备的完好性，确保没有损坏或松动的地方。2.清洗时要使用清洁剂和清水，不要使用含有酸碱性的清洁剂，以免对设备造成腐蚀。3.清洗时要按照设备的使用说明书进行，不要随意拆卸或改动设备的结构。中科圣创多年来坚持走“一心一意做好豆制品设备”这一发展理念，研发中心与设计团队常年在豆制品生产一线进行专研、精进。4.清洗后要将设备擦干，防止水分进入设备内部导致设备损坏。5.定期进行三连磨清洗，保持设备的清洁和正常运行。