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炒饭怎么炒好吃 、炒饭的配方和秘制调料

   日期:2023-04-06     浏览:33    评论:0    
核心提示:炒饭怎么炒好吃又简单酱油炒饭】原材料:剩米饭一碗,火腿肠1根,蒜苔3根,小葱少许调料:猪油一小块,生抽1.5汤匙,老抽1汤匙,盐1/3小勺,料酒1汤匙,白糖1小勺。制作过程:1、先来准备原材料,一碗隔

炒饭怎么炒好吃又简单

酱油炒饭】

原材料:剩米饭一碗,火腿肠1根,蒜苔3根,小葱少许

调料:猪油一小块,生抽1.5汤匙,老抽1汤匙,盐1/3小勺,料酒1汤匙,白糖1小勺。

制作过程:

1、先来准备原材料,一碗隔夜剩米饭,不论哪一种炒饭,***用隔夜米饭,效果才会更好;蒜苔3根清洗干净切碎,小葱切葱花;火腿肠切小丁,如果选择用肉末,要提前腌制一下。

2、平底锅烧热,加入一小块猪油使其融化,用猪油做酱油炒饭,也是更香更好吃的秘诀之一,不要谈猪油变色,适当吃点猪油对身体是有好处的。

3、等猪油完全融化,油温升上来后,下入火腿肠煸炒几下,再加入剩米饭煸炒一会,使其水分蒸发一些,变得粒粒分明。

4、下入1.5汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒,1/3小勺盐,用锅铲翻炒均匀,米饭颜色变得红亮起来。

5、最后再加入蒜苔和葱花,加少许白糖,煸炒均匀关火。如果加入鸡蛋的话先把鸡蛋炒好盛出,也是最后一步再加入,这样会避免绿色蔬菜和鸡蛋颜色变得不好看。如果是不容易熟的蔬菜可以先炒熟盛出来,到最后再放。

炒饭怎么做***吃又简单

炒饭的做法如下:

主料:冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个。

辅料:食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量。

1、鸡蛋打散,倒入冷米饭,搅拌均匀。

2、倒入食用油,加入米饭。

3、倒入生抽、黄瓜、火腿肠,翻炒均匀。

4、加盐、鸡粉,翻炒均匀。

5、出锅装盘,炒饭即可制作完成。

炒饭怎么做简单又好吃

炒饭的做法:

用料:剩米饭1碗、鸡蛋1个、大蒜3瓣、香葱2根。

步骤:

1、将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散。

2、放入剩米饭,搅拌均匀,使每粒米饭包裹到蛋液。

3、将香葱、大蒜切碎。

4、调配料汁,碗中倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油搅拌均匀备用。

5、起锅热油,倒入蒜末、葱白,煸炒至蒜末边缘微黄。

6、倒入鸡蛋米饭翻炒至蛋液凝固。

7、均匀倒入料汁,翻炒均匀。

8、出锅前撒入白糖提鲜,翻拌均匀,再撒上葱花出锅即可。

9、成品如下。

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标签: 炒饭 米饭 均匀
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