人们可能更在乎餐厅菜品口味和店面选址,而装修对于餐厅的经营来说,同样是至关重要的环节。良好的装修设计不仅使餐厅更有市场竞争力,以此来吸引顾客消费,而且会延长餐厅的使用年限。
精简为主,亲民路线
一些小餐厅总想着以高大上的方式进行装修,以其奢华高l端的特点来引起顾客关注。这样前来消费的顾客就会变多吗?其实不然,一般的小餐厅目标受众大都是工薪阶l层,他们的消费并不会过高。这些工薪阶l层的对装修华丽的餐厅首要印象,就是菜品价格偏贵,所以应当结合当地的平均消费水平和店面位置来确定整体路线,调整合适的风格和档次。
宽敞大气,行走顺畅
餐厅需要设计明亮宽敞,以应对小餐厅客流量较大的状况。以家常菜为主的餐厅考虑到菜品多样性和上菜流程的繁琐性以及人员流动性,需要设计宽敞大气,防止顾客心生局促之感,影响用餐意向。
注重背景墙,颜色宜人
背景墙不仅能营造温馨的用餐氛围,还有助于提升整家餐厅的品味格调。背景墙色调的选择上,这个要根据餐厅的空间范围的大小和相应装饰物及桌椅餐具等颜色相协调。稍小点的餐厅背景墙采用淡色,淡色有扩大空间感的作用;反之,稍大的餐厅则以浓色为主,淡色为辅,不会显得单调沉闷。
特色餐厅设计有哪些注意事项?
餐厅的内部结构原则
餐厅的门面和空间装修得雅致、明亮、和阶,给宾客一个良好舒适的就餐环境;餐厅的设计便于接待客人,无论是外观还是内部配置都需要遵循“适用、坚固、经济和美观”的原则。
不同的餐厅规模大小不同,进行装修必须因店制宜,使之便利消费者,同时又保证清洁卫生,并要突小自己的特殊风格和标志,而且还要使之能具有较高的艺术性。还要就是餐厅的建筑外形、尺度、线条、色彩协调一致。
餐厅营业场所的设计
餐厅是餐厅的主体,其他场所的装置应以营业厅(即餐厅)为中心,使其相互密切联系,尤其是餐厅的餐厅面积和厨房面积,要保持一定的比例.这样才可为客人提供可口、卫生的饭菜。
一般说来,营业场听和厨房的比例设计为3:1或4:1比较合适;商业街虽有共用的洗手间可利用,但若有可能,应当规划设计自用的洗手间,至少应有1平方米的面积,选好地点后,确定店面大小,根据情况决定。
风格、气氛、情调要和谐
通过对装修、装饰和别的方法来设计营造出一种适以经营风格的气氛与情调;比如说,摆上鲜花吸引客人,玻璃窗干净明亮等等,也是吸引客人的好办法。在嗅觉方面,应设法让食物烹调中的香气引l诱得客人食欲大增,从而增加销售量。有的餐厅在馆内装有音响器材,这既可使顾客在就餐时欣赏到音乐,又可以控制客人的停留时间。
餐厅布局的技巧
餐厅的布局,包括餐厅的门面、餐厅的空间,座席空间、光线、色调、空气调节等各项内容,对餐厅进行布局的主要目的就是使餐厅形成一种独持的气氛,为顾客提供一种优雅的就餐环境。
餐饮店装修主要分门面装修及室内装修装饰,一个好的特色餐厅不止要把门面打造的有特点引人注目,室内也不能太随意,好的室内装修装饰能够给人安全、舒适的感觉,只有安全及舒适的体验才能让更多顾客流连忘返。
餐饮空间结构设计之隔断设计
1、餐饮店装修隔断设计的类型
隔断设计是空间上的创新设计,已成为公共空间设计的必要手段之一。隔断设计一般有6大类型:推拉式隔断、镂空式隔断、隐性式隔断、柜体式隔断、活动式隔断、固定式隔断。每种类型都是针对不同的空间需要而设计,可以多个组合也可以单一形式存在。
2、餐饮店装修隔断设计根据面积大小来确定
餐饮店装修隔断设计有很多形式,有镂空装饰,有的利用餐边柜或酒柜,这些建材都可以很好达到隔断效果。关键的是隔断设计要遵循餐饮店面积大小来设计,小空间可利用背景墙来体现,既有艺术感又实用;大面积则用半透明镂空装饰或屏风,都是不错的选择。
3、餐饮店装修隔断设计的原则
隔断设计虽然是对空间上的布局进行合理规划与调整,但还是要遵循以下3个要求。一、隔断不是完全隔开,是隔中有连接,断中有连续;二、隔断设计是整个环境的一部分,风格、颜色要与整体环境效果相协调一致;三、隔断设计不承重,装饰效果的表达很重要,隐私性与开放性自由切换。
餐饮店装修隔断设计一直在材质与技术上进行着创新与发展,期待餐饮店的未来更加具有竞争力。