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深圳推荐上课喝茶资源,品茶喝茶工作室地方,茶不错

   日期:2024-03-07     浏览:52    评论:0    
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品茶有三品,即品甘醇,品滋味,品回甘。下面具体介绍各种操作步骤:

即茶汤放喝到口腔中,先含在嘴巴里面,不要着急往下咽,而是在嘴巴里面含几秒,然后感受茶汤的醇厚度。

那么什么叫醇厚度呢?我认为是这样的:茶汤在一定的强度,溶于水中的物质成份的多寡,溶于水的成分多,在口感上觉得会比较混厚稠密,越稠密者称之越厚,或越稠,反之。举个例子:我们平时喝的豆浆和白开水,米汤和白开水,鸡汤和白开水,有区别么,当然有区别,就是这种感受。

如果茶汤里面内含物质很多,营养成分很多,那么茶汤的味道一定是很滑,很润,醇厚度也就越好。

即尝茶汤的味道,其实有个专业术语,叫“啜茶”,那么,什么是“啜”呢?“啜”,即是喝的意思,但又跟喝有所不同。看“啜”字的结构,是由一个“口”和四个“又”组成,很形象地说明一杯茶是一口又一口,一口又一口,小口慢慢喝的。“啜茶”就是一小口一小口地喝茶。红楼梦中的妙玉喝茶讲究到极致,对品茶方式更为讲究:“一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了。”可见喝茶须得小口慢品才能品出其中真味。

那么如何“啜茶”呢?正确的方法是:茶汤入口后不咽下喉,而是用舌尖顶住上颚,嘴唇微张,让茶汤均匀分布在舌的中间部分,再用腹式呼吸法轻轻吸气,让茶汤在舌上跳动或滚动,就好象茶汤在舌上舞蹈一般,然后闭上嘴唇,充分感受茶汤的酸甜苦咸鲜味后,再从鼻腔中排出废气,咽下茶汤。用这种品饮法喝茶能让口腔充分感受到茶汤的各种滋味,并让每种味道都清晰明显,从而让对茶的优劣评判得更加准确。但用此法喝茶时会产生较大的响声,没关系,许多专业的品茶会上资深茶人都是采用此法喝茶,因此经常能在安静的茶会场上听取“啜”声一片。

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