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   日期:2024-03-09     浏览:26    评论:0    
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在欧洲,正山小种最早被称为WUYI BOHEA,并象征着中国茶。其名字的由来是因为在欧洲,为了区别于其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场,因此取名为“正山小种”。

正山小种生长的环境为严寒,气温低、降水多,雾日长,日照较短,霜期较长,土壤水分充足,肥沃疏松,有机物质含量高等高山山谷中。

在《本草纲目》中,就有关于正山小种红茶的记载,它具有消炎的效果,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。

正山小种原产于中国,16世纪末17世纪初(约1604年)由荷兰商人带入欧洲,随即风靡英国皇室乃至整个欧洲。

2、祁门红茶(安徽)

祁门红茶,简称祁红,产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。它的原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。祁门红茶自安徽茶农创制于光绪年间以来,已有百余年的历史。

祁门红茶以香气芬芳馥郁,茶叶浓醇鲜爽,条索细紧匀齐,制工精细而闻名国内外市场,被誉为“祁门香”。它在1915年的巴拿马万国博览会上荣获金质奖章和奖状,是红茶中的极品,享有盛誉。祁门红茶不仅是英国女王和王室的至爱饮品,还被誉为“群芳最”、“红茶皇后”。

3、滇红(云南)

滇红茶是一种用云南大叶种红茶制成的红茶,简称“滇红”。它最早由冯绍秋先生于1939年创作,选用云南大冶茶厂优质鲜叶,经过萎凋、卷切、发酵、烘烤等过程制成。滇红茶外形肥硕紧实,色泽油润,香气高扬富刺激性,汤色红艳明亮,金圈明显,叶底红润鲜亮。冲泡后,茶香浓郁,口感浓郁,叶底红艳。滇红茶的产地主要分布在滇西和滇南两个茶区,滇西茶区包括临沧、保山、德宏、大理等地,滇南茶区包括西双版纳、普洱、红河、文山等地。

4、川红(四川)

川红工夫红茶产于四川省宜宾等地,是20世纪50年代产生的工夫红茶。川红工夫红茶的代表品牌有「林湖」、「宫殿」牌、「节日之夜」牌产品,以其条索紧细圆直,毫锋披露,色泽乌润,内质香高味浓的优良品质,畅销国际市场,被誉为我国后起之秀的高品质工夫红茶之一。

川红工夫红茶制作技艺于2014年成为四川省非物质文化遗产。川红工夫的产区主要位于川南宜宾地区,茶园地势较高,茶树发芽早,4月即进入市场,以早、嫩、快、好的显著特点及优良品质获得了国际社会的高度赞誉。

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