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当杂物电梯操作员离开时，他应该停止杂物电梯并切断电源线。维修是在悬吊支撑提升通道作业通道的情况下进行，避免提升通道突然下降，造成不需要的伤亡；理论上杂物电梯不能载人，平安检查完成后工作人员才能进入吊篮；升降杂物电梯不能超载，应确定起重量低于其承载能力方可平安；杂物电梯上应设置方便的联络信号，以便楼层间实现通信。
导轨式液压载杂物电梯采用重型链传动，以油钢丝绳为保险，导轨式液压载杂物电梯采用液压防爆油管，设有防过载平安装置、多重限位开关保护、开门断电保护装置、漏电保护装置、多层互动链。由于其特别性，工作环境需要达到一些条件，操作过程也需要符合步骤和要求。
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高度安全。
传菜电梯安全性能高，一般有轿门和厅门双重保护和安全控制系统，电梯运行过程中，厅门不能打开，一旦出现打开的情况，电梯立即停止运行，防止事故发生，而且传菜电梯自产电梯的生产、制造、安装、使用全过程均由质检部门跟踪检查，使用中还需电梯维保人员每月进行保养，因此安全性很高。
当进行日常维护时，应对电梯维护公司的服务人员进行监督，注意以下几点：
餐梯牵引机工作一段时间后，观察油窗上加齿轮油情况。
餐梯导轨上应涂上润滑脂。
餐梯的导绳轮和轴之间应该涂上润滑脂。
餐梯要防止牵引绳上有油，以防打滑。
餐梯运行一段时间后，出现平层不良的情况时，先检查牵引机抱闸间隙是否正确，抱闸螺钉是否松动，再调整平层磁传感器的位置，确保平层精度。
餐梯在层门运转中出现卡滞或打不开时，应检查层门锁是否有故障，层门滑块或层门倾斜卡滞，或门绳从绳轮滑槽上脱落。
餐梯层的门开或关，但占用指示灯没有相应的改变，应检查门联锁开关是否失灵。
餐梯每半年要进行一次大修。
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杂物电梯是菜梯、餐梯、食梯、图书电梯、电梯的综合称呼，杂物电梯很大地减少了土建工程的成本费，在安装过程中也越来越便利。
传菜电梯一般分为落地式和窗口式，可提供快捷、方便、经济的小型货物运输，它可以让我们节省大量的人力，物力和财力，让一切问题都变的那么简单和轻便，并且它的使用也是很简便的。
传菜电梯是杂物电梯的一种，是一种餐馆、酒店常见的特种设备，其生产、安装、采购、使用均应当符合特种设备安全法的相关规定。
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食梯品种不一，良莠不齐，如何选择质量好的呢？
相信有些人走访市场，满怀信心希望选择一款合适的食梯，但是走进市场之后，才发现，市场上的食梯品种不一，而且良莠不齐，甚至以次充好，那么如何选择的商品呢？其实大家在选择时，首先看销售公司的业内口碑，同时从外观和零部件的精细程度来判断是否值得选择。通常外观精良，而且零部件设计十分精心的品牌就值得大家选择。
一般来说，大家选择特色食梯时，需要进行承载量的了解，有些食梯承载量过小，可能难以满足日常的货物和蔬菜瓜果的运输，因此大家要对自己的日常货物运输量有基本的数据统计，当然承载量也不能过大，否则容易造成浪费。当然，市场上，已经有很多人进行了简单的日常数据统计，通过统计的数据，进行相关的承载量选择显然更为明智，不会造成机械的浪费。