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清蒸鱿鱼 、清蒸鱿鱼蒸多长时间能熟

   日期:2023-04-13     浏览:39    评论:0    
核心提示:清蒸鱿鱼怎样做才好吃用料 鱿鱼 两条 大蒜 一头半 红辣椒 随意 香菜或香葱 少许点缀用 酱油 两勺 蚝油 一勺半 盐,糖,鸡

清蒸鱿鱼怎样做才好吃

用料

鱿鱼 两条

大蒜 一头半

红辣椒 随意

香菜或香葱 少许点缀用

酱油 两勺

蚝油 一勺半

盐,糖,鸡精 少许

清蒸大鱿鱼的做法

把鱿鱼的内脏去除,使劲一拽鱿鱼须子,里面内脏就出来了,软骨揪出来。把眼睛和嘴巴摘掉,须子上的洗盘清理干净(这一部稍微麻烦点,有点耐心啦)。鱿鱼身上有一层黑色的膜,一定要撕掉,撕掉了口感比较好。

大蒜和红椒切末。锅中热一点儿油,把一半的大蒜和红椒放进去炒香,加入酱油蚝油,盐,白糖,鸡精。出锅放碗里,把剩下一半的蒜再加进去,备用。

蒸锅水开后放入鱿鱼,蒸五分钟即可。

取出鱿鱼,切成圈,摆盘,淋入之前准备好的蒜汁。

鱿鱼清蒸怎么做好吃

步骤一:将买来的鱿鱼清洗并处理干净,将鱿鱼处理好后将鱿鱼切成小圈,切好后将鱿鱼放到碗中并加入清水和盐浸泡几分钟,这样做是为了去除鱿鱼中的腥味,几分钟后将浸泡的鱿鱼放入盘中摆好,并在鱿鱼上面摆上蒜头、葱段以及姜片,再放少许料酒,加入料酒是为了去进一步的去除鱿鱼中的腥味。

步骤二:起锅烧水,水开后将鱿鱼放到锅中蒸,大概蒸六分钟左右就可以了,蒸好后去除姜葱,倒掉多余的汤汁,再往上面铺上铺上葱叶然后淋一遍热油在加一些生抽就可以了。

清蒸鱿鱼的正宗做法,清蒸鱿鱼怎样做才好吃的做法步骤

清蒸鱿鱼

食材:鱿鱼1只、青葱2根、蒜头3瓣、老姜4片、红辣椒丝1撮、蒸鱼豆豉汁2匙

1、判断鱿鱼是否新鲜,主要从色泽、光泽、质感还有味道来判断。

2、除了鱿鱼之外,还必须准备一些辅料。这些辅料分别是青葱丝、蒜碎、老姜还有一点点作为润色的红辣椒丝,在准备制作之前提前准备好避免制作时候手忙脚乱。

3、把处理好的鱿鱼清洗干净,然后做一个分切备用。

4、在盘底放置一片老姜,然后把鱿鱼摆放在盘中。接着在码放上剩余的老姜,并撒少许的葱丝作为去腥的搭配。

5、锅热适量的水,待水煮开之后。把鱿鱼放上蒸锅大火蒸个七八分钟,蒸熟之后拿出倒去碗中的腥水然后夹掉一起蒸的老姜片及葱丝。重新码放上一些葱丝、红辣椒丝及蒜碎,锅热适量的滚油淋泼上去最后浇淋两匙蒸鱼豆豉汁即可。

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标签: 鱿鱼 好吃 后将
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