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炒菜到底是放酱油还是生抽好吃(炒菜用普通酱油还是生抽)

   日期:2024-07-19     浏览:41    评论:0    
核心提示:大家好,小乐来为大家解答以下的问题,炒菜到底是放酱油还是生抽好吃,炒菜用普通酱油还是生抽很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、炒菜用普通酱油还是生抽主要取决于炒菜的菜式。普通酱油一般比生抽的酱油


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大家好,小乐来为大家解答以下的问题,炒菜到底是放酱油还是生抽好吃,炒菜用普通酱油还是生抽很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、炒菜用普通酱油还是生抽主要取决于炒菜的菜式。普通酱油一般比生抽的酱油味和咸度会浓郁一些,炒比较清淡一些的菜建议用生抽会比较好,炒比较酱香浓郁一些的菜,建议用普通酱油。

2、酱油目前一般分为三种,生抽、老抽、普通酱油,普通酱油的酱油味和咸度一般介乎于生抽和老抽之间。

3、老抽是酱油中酱油味和咸度最浓郁的,在制作工艺上老抽其实是在生抽的基础上以特殊的工艺添加了焦糖,由于焦糖颜色较深,因此老抽的颜色也比较深,多被用于给菜上色。

本文到此结束,希望对你有所帮助。

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