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大家好,小夏来为大家讲解下。风干肠做法和配方,风干肠做法及配料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、配料:猪肉、肠衣、白酒、保鲜膜、小漏斗。
2、调料:白糖、盐、酱油、鸡精、五香粉。
3、步骤:
4、将肉切成小块,加入调料、糖、盐、白酒、酱油、鸡精;
5、调料加入后搅拌均匀,然后用保鲜膜包好调味;
6、把肉从漏斗里塞进去,肉吃完了就可以开始用绳子绑了;
7、用力压肉,然后扎头,用针或牙签刺破香肠上的气泡;
8、挂起来,让它自然晾干。
9、风干肠是指以肉类为原料,经切割、切块,辅以辅料,倒入动物肠衣中,发酵、干燥而成的肉制品。是中国品种最多的一大类肉制品,是中国南方保存食品的独特方式。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。