窝窝头的做法大全
窝窝头，中国北方地区常见的汉族面食，过去是穷苦人的主粮。下面是我给你整理的窝窝头的做法大全。
窝窝头的好吃做法1、
材料
玉米面100克，小米面100克，白糖30克，牛奶140克左右
做法
1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起，加入温牛奶，和成光滑的面团
2.盖上湿布，让面团醒10分钟
3.把面团搓成长条，切成相同重量的小剂子
4.拿一个小剂子，揉圆，捏成窝窝头，依次做好，放入笼中
5.上火蒸，上汽后再蒸10分钟即可
窝窝头的好吃做法2、
材料
水磨糯米粉200克，玉米粉100克(不是玉米淀粉哟)，白糖50克，清水适量
做法
1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内，混合均匀
2、往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟
3、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
4、将小面团握在左手掌心，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝
5、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
小诀窍
1、玉米粉不是白色的玉米淀粉哟，而是黄色的直接用老玉米磨碎的粉渣，属于粗粮
2、如果喜欢口感糍糯，那么可适当增加糯米粉的分量而减少玉米粉的分量;相反的，喜欢口感粗糙的话就增加玉米粉的分量而减少糯米粉的分量
3、要是喜欢窝头吃起来软的话，和面时可将面团和到耳垂般软度即可，如果喜欢较硬，那么和面的时候就要少加水，将面团和得稍微干一点
窝窝头的好吃做法3、
材料
自发粉，玉米面，马齿苋，鸡蛋2个，盐，酵母
做法
1.将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用
2.将马齿苋剁碎，加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜，在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵
3.半个小时以后取出保鲜膜，加入玉米面粉再次搅拌，打入两个鸡蛋放入少许酵母，再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟
4.发酵好之后，打开保鲜膜，拿起面团在手中馔成团，用拇指在中间按下个坑
5.蒸锅下铺上半湿屉布，馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提前预热10分钟，在向上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了
窝窝头的好吃做法4、
材料
玉米面100克，黄豆面50克，白糖10克，酵母2克，糖桂花5克
做法
1.玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合
2.酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中
3.把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会
4.把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克
5.取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝
6.待全部做好胚后盖上屉布，静置15分钟。蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可
窝头的做法大全 窝头的家常做法大全
1、做法一：
材料：糯米粉、白糖、玉米面、清水。
玉米粉，普通面粉，白糖，搅拌均匀。
倒入开水，搅拌成团即可。
揉成团醒10分钟，0分钟后分成10个大小均匀的面团。
整形成圆锥形，底下怼出一个洞。
整形好放在盘子里待用。
锅内放水加热，放上蒸帘。
把窝窝头放上盖盖子蒸10分钟，0分钟后打开锅盖 即可。
2、做法二：
材料：玉米面500克，开水适量。
玉米面开水烫下，适量的面 放在手中捏成塔形 中间用拇指按出一个窝，按的四周一样的薄厚。
冷水下锅 开大火，盖上锅盖大约蒸10分钟左右即可。
3、做法三：
材料：玉米面粉300克，面粉100克，水适量，南瓜蓉50克，酵母3克。
将材料准备，南瓜切片后隔水蒸15分钟直到柔软即可取出待凉。
玉米面+面粉+酵母放入盆中。
放入南瓜蓉。
倒入适量的水，一点一点的倒入。由于南瓜蒸好后会有水分所以加水的时候必须边加边和面。
面团和好后不粘手方为水分足够。静放15分钟。
取出面团揉出小圆团，
用拇指塞入面团底部然后另一个手包着面团慢慢的旋转揉出形状，不能太薄否则面团会裂开。
造型好的窝窝头静放15分钟。
窝头的做法
准备材料：细玉米面150克、细黄豆面90克、白糖60克、糖桂花5克、小苏打1克、开水105克
步骤：
1、准备材料，小苏打要精准，不然蒸出的窝头发黑。
2、把细玉米面、细黄豆面、小苏打混合后过筛均匀。
3、100克水烧开倒入白糖和糖桂花，搅拌至完全溶解。
4、把糖水分少量多次倒入面中，搅拌成没有干粉的小疙瘩。
5、将小疙瘩慢慢揉成团活滋润，加盖保鲜膜醒5分钟。
6、把醒好的面团搓成长条状，再分成约6克的剂子。
7、掌心稍微蘸些水，将剂子搓成圆球状。
8、再慢慢旋转搓成锥形。
9、用一个粗点的筷子头沾水戳进底部慢慢旋转，左手的中指和无名指及手掌轻微按压整形成窝头形状。
10、蒸锅加水烧开，窝头摆入刷料油的笼屉，大火足气蒸制10分钟即可。
11、成品。
窝窝头的做法
食材：玉米面70克、糖25克、糯米粉60克、牛奶70-80克。
步骤：
1、玉米面、糯米粉、白糖放入容器中。
2、搅拌均匀。
3、加入牛奶，混合均匀，牛奶不要一次加入，看看面粉可以和成团就可以了，如果太干可以稍稍加一些。
4、和成光滑的面团。
5、搓成长条。
6、平均分成8份。
7、取其中一份，先揉成圆形。
8、用右手拇指抵住底部，做成窝头形状。
9、底部垫油纸排入蒸盘中。
10、蒸箱设定100度15分钟。
11、预热好后放入窝头蒸15分钟即可。
12、成品图。
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