中药材烘干机的性能，必须满足香菇干燥脱水工艺的要求，对干燥空气的温度和流速能根据工艺需要予以调节，目前主要采用中药材烘干机作为香菇的烘干设备。对采收的鲜菇要及时整理，并在3-4小时内移入烘箱。中药材烘干机整个干燥过程分为4个阶段： ⑴中药材烘干机预备干燥阶段。即香菇刚入箱粗脱水阶段，温度要控制在30-50℃，将水分降至75%。晴天采收的香菇起始温度可以为40℃，粗脱水时间3-4小时即可；雨天采收的香菇，起始温度为30℃，粗脱水时间应为4-5小时。此期因香菇湿度大，细胞尚未，温度不能长时间低于35℃，且应开大进风口和排风口，使湿气尽出，温度均匀上升，每小时升1-2℃。 ⑵中药材烘干机干燥阶段。子实体水分继续蒸发，且逐渐进入硬化状态，外形趋于固定，干燥程度达80%左右。温度由50℃慢慢均匀上升至55℃，需8-10小时。此阶段应调小进风口和出风口。 ⑶中药材烘干机后干燥阶段，也称定形阶段。香菇水分蒸发速度减慢，菇体开始变硬，对干菇形状起决定作用，温度保持在55℃，需3-4小时。 ⑷中药材烘干机完成阶段。烘箱内温度由55℃上升至60℃，并保持1小时左右可虫卵，直到香菇内部湿度与表面湿度一致，含水量为11-13%，色泽光滑，干燥完成。
中药材烘干的特点:对于中药材来说烘干方法的不正确难免会使中药材其中的某些有效物质在加工过程中被挥发、被氧化损失掉，尤其是一些热敏性物质，如蛋白质、维生素等会发生质变。因此，或多或少都会影响它的药用价值。因此，有必要对现在技术加以改进，以尽可能保存中药材的有效物质及活性成分，发挥其应用的多种药用功效。中药材干制是为了长期储存而不破坏药材其药用成份，通过烘干脱水的方法脱出一定水份，将可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。烘干过程中，干燥速度决定了品质，而干燥速度与烘干方法有关，并且受加热方式、加热温度和介质的温度、湿度以及气流速度、药材品种、状态等因素的影响，选用合适的中药材烘干机才能使中药材制干更加方便快捷。中药的分类很多，有块茎，叶类，根类，或者整株药材，他们在生产加工成饮片时，他使用的烘干方式不同，有的可以用太阳晾晒的方法进行晾晒，但有的特殊药材，不能经过阳光的直晒，例如黄芩，他会使有效成分发生转变，因此，随着社会的发展，对药材烘干的技术越发成熟。中药材烘干机也应时出现，满足了中药生产企业的需要。
药材烘干设备特点与性能：
一是药材烘干机瞬时干燥，干燥时间1-5秒，产品无热量，品质均匀，流动性好；
二是药材烘干机系统封闭，无交叉污染，收率>99；
三是药材烘干机热源采用热风炉、蒸汽、电、烟道煤气，以煤、气、液为燃料，燃烧方式直接或间接，热风温度90-600℃；
四是药材烘干机热，蒸发量大，热风温度高；
五是药材烘干机适用于滤饼、膏状、高含湿物料的干燥，物料含水率高达85以上，终含水低于0.5；
六是药材烘干机占地面积小，工作人员少，设备综合运行成本低。
润滑和维护运转部件：烘干机的运转部件如轴承、链条等需要定期润滑和维护。根据制造商的指导，使用适当的润滑剂对运转部件进行润滑，检查紧固件的紧固程度，以确保它们的正常运行和延长使用寿命。
检查电气部件和安全装置：定期检查电气部件的连接和线路是否正常，确保电气系统的。同时，测试和确保安全装置（如过热保护装置、断路器等）的正常工作。
定期维护和保养：根据制造商提供的维护指南，定期进行维护和保养工作，包括清洗、润滑、紧固、更换磨损部件等。这有助于确保烘干机的正常运行和延长使用寿命。
请注意，具体的保养工作可能会因不同型号和制造商的要求而有所不同。在进行保养和维护工作之前，好参考操作手册和制造商提供的指导，了解具体的保养要求和步骤。