热红酒是用干红还是甜红
用干红可以，用甜红都是可以的，其实没有什么严格规定。
红酒在加热的时候，里面的很多营养物质都被破坏掉了，这就导致了红酒原有的抗氧化、抗衰老、美容护肤等养生功效下降了。加热后酒的结构也被破坏掉，口味发生了改变，所以热红酒一般是用喝不完或者是品质一般的酒，也就是说是用干红或者是甜红都是可以的，根据自己的喜好来选择就好。
热红酒里面可以加入一些肉桂，因为肉桂煮出来的香味，就像是甜品一些，桂皮煮出来的香味，就比较像卤料。
热红酒喝了之后可以开车吗
不建议开。
异味红酒本身就是一种酒精度数比较低的酒类，经过发热发挥之后，酒精的含量就大大的降低了，引用之后是不会引起酒醉的，但是喝了热红酒，还是不要开车比较好。
酒驾的标准并不是以酒量来看的，而是以血液中酒精的含量来看的，一般大于或者是等于20mg/100ml，那就是属于酒驾了。大于或者是等于80mg/100ml，那就是醉驾，而热红酒里面是含有酒精的，喝多了是会引起酒醉现象的，所以喝了热红酒。
热红酒的酒精会挥发吗
热红酒的酒精会挥发一些。
一般来说，红酒的度数是比较低的，大概是13度左右，煮熟了之后，由于酒精挥发作用，红酒中的大部分酒精都会被挥发掉，但这还是有一定酒精的，没有完全的挥发掉。
虽然热红酒的度数是会降低，但是仍然有酒精残留，这时候的热红酒就相当于是一种含有酒精的饮品了，所以大家喝热红酒的时候，还是不要贪杯。
热红酒和普通红酒的区别在哪里
具体有以下：
1、口感上的区别：红酒是以葡萄味原料制作成的果酒，酒味是比较重的，里面还含有大量的酸性物及单宁，所以味道是酸涩的。而热红酒是以普通红酒为原材料，添加水果、香料等物质制作而成额，酒味比较淡，味道更香甜。
2、营养上的区别：普通的红酒里面是含有红酒酚、微量元素等物质，而热红酒是会导致这些物质流失部分，但是在添加水果和香料之后，里面就含有更多的膳食纤维、维生素以及其他的营养物质了。