一说到莲白，那它的做法可多了，炝炒莲白、糖醋莲白、莲白炒腊肉，莲白回锅……莲白也就是大家通常说的包菜，包心菜，莲花白等，价格便宜，但是味道好，营养价值也高，很容易做的美味。莲白还富含维生素C、纤维素、碳水化合物及各种矿物质。
今天我们就来做一道关于莲白的菜，下面我们来看详细过程。
将莲白表层洗净切成块备用。
姜蒜切末，准备一点干辣椒切段和几粒花椒粒，再准备几粒豆豉，倒少许的料酒备用。
五花肉一块洗净，切成片。
热锅中倒油，放入五花肉片炒至透明金黄色，放入一勺豆瓣酱翻炒使其均匀上色后，倒入料酒炒匀，加入辣椒花椒和姜蒜末。
炒匀之后倒入莲白翻炒至均匀上色，快熟的时候撒入几粒白糖提鲜，最后撒入适量的鸡精炒匀便可起锅了。