大家好，下面给大家分享一下蒸糕的制作技巧。很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:鸡蛋6个，糖100克，低筋面粉180克，盐0.5克。
2.准备一个干净无水无油的大盘子，打鸡蛋。
3.加入0.5g盐，提高甜度。
4.准备打蛋器。
5、先把大气泡全部打出来。
6.加一半糖继续发。
7、送到最后泡泡变小变细腻。
8.加入剩下的一半糖，继续发。
9、送到体积变大变厚，有阻力。打蛋器提起，蛋液就可以堆起来了。
10.然后准备模具。我用的是耐热硅胶模具。
11.先筛入一半的低筋面粉，用切或拌的方法搅拌均匀。
12.搅拌均匀后筛剩下的一半低粉，也切或搅拌均匀。
13.只要把更顺滑没有粉粒的蛋液调好就行了。
14、倒入模具，八分饱左右。
15.水开后，蒸十分钟。
以上解释了蒸糕的制作方法。这篇文章写完了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。