#11月吃什么##2020生机大会# #致敬真知灼见#
中国古老的中医有“以形补形”的说法，通俗来讲就是“吃啥补啥”，“吃心养心”、“吃腰子补肾”、“吃肺润肺”等说法，吃猪肚还可健脾补肾、补中益气。虽然中医理论是这样说，但是否有科学依据还有待考证。
我家喜爱吃肚肺汤，今天我买了一个猪肚一个猪肺，一个猪肺按“个”卖15块钱，一个猪肚按“斤”称32块钱。
现在做菜真的是非常的方便，在卖肉的地方，老板已经把猪肺整理的干干净净，看起来雪白的，所以拿回家只要切一切焯焯水就可以了。
猪肚也已经弄得很干净，老板真会做生意，怕我麻烦，又帮我用盐和醋把猪肚又抓洗了一遍，关照我回家直接焯水就可以了。
我们全家都爱吃肚肺汤，汤鲜雪白，营养美味，猪肚很香，有嚼劲，猪肺口感Q弹，起锅前加点白胡椒粉，味道真是恰到好处！但要做好这道汤，要注意几个细节，下面就来详细说说这道美味的汤。
【材料】猪肚，猪肺，生姜，葱，白萝卜，白胡椒粉
【做法】
猪肺要切的大一点，烧开以后会回缩。
这里我省略了一步：鲜猪肚拿回家，要先用盐和醋揉洗，去掉粘液，反复洗几遍，再用水冲干净。
只顾拍照，火有点大了。
先把洗干净的猪肺放进去翻炒。
因为量有点多，没有吃完，第2顿，把白萝卜去皮，切成条备用。
再倒入猪肚肺汤烧开，起锅加盐和味精，装碗。
小细节：
1中医上讲“以形补形”，没有太大科学依据的，建议平时注意合理饮食就可以了。
2鲜的猪肚拿回家，要用盐和醋抓洗揉搓，洗掉表面的粘液，再冷水大火烧开。
3猪肺焯水前要切得大一点，因为焯水以后体积会严重缩小。
4猪肚肺汤吃之前撒上白胡椒粉起提香去腥的作用，这一步别忘了！
以上就是我分享的猪肚肺汤，喜欢你就收藏吧！
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