大家好，给大家分享一下爱做饭的人的优点。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
烹饪是一些人的爱好，尤其是那些专门研究食物的人。烹饪和其他爱好一样，也会给人带来快乐。一些研究表明，热爱烹饪的人更长寿。那么，做菜要注意什么呢？下面小编就来带个介绍。
爱做饭的人长寿吗？ 爱做饭的人可能更长寿。
公共健康营养杂志最近发表的一项研究表明，与从不烹饪相比，烹饪与死亡率降低有显著相关性，烹饪越频繁，死亡风险越低。这项研究随访10年，发现每周做饭5次以上的人，死亡风险降低50%；即使增加身体机能、认知功能、营养知识等变量后，仍可减少41%。
研究进一步发现，选择自己做饭的人往往营养密度更好，膳食纤维、维生素C和钙的摄入量更高，胆固醇的摄入量更低。烹饪还能提升幸福感，促进身心健康。
做饭要注意什么？ 做饭不注意这几点增加疾病风险百科【】
1。蔬菜不宜长时间浸泡，营养会流失。很多人怕洗不干净，喜欢在水里泡一会儿菜。但是，这种做法会导致一些水溶性维生素和矿物质的损失，尤其是已经切好的蔬菜；而且，对于含有亚硝酸盐的蔬菜(如生菜、萝卜、菠菜、芹菜等。)，硝酸还原酶的活性在厌氧条件下会增加，导致亚硝酸盐含量增加。
建议:蔬菜一般可以直接用流水洗，洗完之后尽量控制水分晾干再切。此外，切好的蔬菜最好立即煮熟，避免一些营养成分被氧化破坏。
2.不宜用流水清洗生肉，以免增加传播病菌的风险。
在生肉的运输、储存和销售过程中，一些细菌和病毒可能会在表面存活。
因此，在处理新鲜食物时，不宜直接清洗，以免溅出，污染厨房水槽，影响水槽旁的餐具等食材，大大增加污染范围，并可能引起腹泻、腹痛等消化道症状。
专家建议，新鲜食物用盐水浸泡10~15分钟左右，再用微小的流水冲洗，必要时可戴一次性手套和口罩。另外，新鲜的食物要高温加热后再吃。
3、切生熟食物的案板要分开，避免交叉感染。
切生食时，食物中的细菌会残留在上面，有些生食还可能带有寄生虫卵。如果再用来切熟食，细菌会以菜刀、案板为媒介直接污染熟食。
而且，即使在使用前用开水“消毒”，细菌也不会被完全消灭。
建议:家里最好准备三块砧板——一块切菜，一块切生食，一块切熟食。
4、烹饪时避免油烟，防止致癌物质。
很多家庭都有做饭前在油锅里抽烟的习惯，以为油熟了。但实际上，当油冒烟时，油温很可能达到200℃以上。此时将食物放入锅中，不仅会破坏食物的营养，还会使食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物发生异常变化，产生一些致癌物质。
建议:在烹饪过程中，最好使用火锅和冷油。
5.烹饪时和烹饪后打开抽油烟机，保护肺部。
食用油在高温下会产生油烟，其中含有很多刺激性和有害物质。长期大量吸入对身体伤害很大，尤其是对肺部。
有研究表明，长期接触高温厨房油烟的中老年女性患肺癌的风险增加了约2至3倍，其危害不亚于吸烟。
所以炒菜时一定要打开油烟机，炒好后让它继续工作一段时间，避免废气残留。同时，别忘了打开窗户。
以上说明了爱做饭的人的优点。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。