豆腐蒸鸡蛋如何做，香辣开胃，天天吃都不腻呢？
豆腐蒸鸡蛋如何做，香辣开胃，天天吃都不腻呢？
一大早送孩子上学以后就，赶忙赶到菜市场精挑细选今日的菜，实在不知道选什么食物，来来去去离开了三趟来才把今日的菜买更好。有时想一想妈妈真的很不容易，大家姐弟一共三个。
天气热，下厨房也成为一种难熬，因而大部分时候大家爱用蒸菜来代替烧菜，这样不但吃着身心健康，同时营养成分都不会外流。今天为大家推荐的是一道非常美味的豆腐蒸鸡蛋，几分钟就能起锅，辣含有一点点酸，十分的健脾开胃。加入生鸡蛋，更为营养成分。操作步骤也是相当的简易，即便是厨房小白也可以一看就会，一起来看看吧。
【豆腐蒸鸡蛋】提前准备食物：鸡蛋一个，豆腐一块，剁辣椒一大勺，小香葱四根，海鲜酱油一大勺，葱油一勺制作步骤：
***步
盘子底端中间位置刷一层很薄的食用油，豆腐切割成尺寸一样的格子围着盘子摆一圈，正中间空出一个圆形出去。如果不想生鸡蛋粘到盆底，盘子涂油这一步尽量不要省去。
第二步
将一个鸡蛋磕入刚留位置中，当然也可以用鸡蛋来代替。将剁辣椒围着豆腐匀称浇上一圈，剁辣椒是自制的，假如没用市面上的还可以。将盘子放进炒锅中，隔水蒸8分钟。
第三步
锅里放进二勺食用油，放进大葱段文火炒成大葱变为焦黄色，将大葱捞起来丢弃，锅里的油便是熬好的葱油。将蒸好的豆腐生鸡蛋取下，撒进适量葱段，将一小勺葱油匀称撒到葱段上。再淋入一圈海鲜酱油。美味的豆腐蒸鸡蛋就做好，剁辣椒辣中心点一点点酸，尤其健脾开胃。简单美味又好做，你学会了？
鸡蛋蒸豆腐的家常做法
蒸豆腐的家常做法：
准备食材：水豆腐，花生，葱，油，生抽，香醋。
花生炒熟，碾碎。
市场上的豆腐都是切好相同大小的，卖相就没有饭店的好。豆腐冷水入锅蒸熟。蒸豆腐会出好多水，倒入另一个碗。
趁着豆腐还没熟，把葱切碎。
油烧热，倒入生抽、香醋和蒸豆腐出的水，立即关火。
配料全家福。
吃的时候把花生粒和葱花倒在豆腐上，然后浇上汁。
蒸豆腐的来源：
蒸豆腐是中国的一种古老传统食品，在一些古籍中，如明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等箸作中，都有蒸豆腐之法始于汉淮南王刘安的记载。
中国人首开食用蒸豆腐之先河，在人类饮食史上，树立了嘉惠世人的丰功。
蒸豆腐的注意事项：
炒花生很考功夫，不要放油炒！锅烧热，放入花生米小火慢慢炒熟。
生抽香醋按个人口味调，我只放一点香醋，有点味就可以了，太酸会破坏口感，生抽可以多放些，这就够咸味了，不需要放盐。
豆腐蒸蛋的做法
步骤如下：
1、鸡蛋磕到碗里，加入盐搅打均匀备用。豆腐切成小块，添加少许水放入微波炉大火蒸3分钟。
2、豆腐切成小块，添加少许水放入微波炉大火蒸3分钟。
3、再次放入微波炉用中火蒸1分30秒即可。倒入调味酱油、香油。
豆腐蒸鸡蛋的做法
“相当嫩滑的一道菜，鸡蛋与内脂豆腐真是完美的搭配，蒸好的鸡蛋豆腐，已经完全融合在一块，分不清哪是鸡蛋，哪是豆腐，入口即化。很适合老人和孩童食用，加入了肉末与香菇，使整个菜又增色不少。”
食材明细
主料
内脂豆腐半盒
鸡蛋2个
辅料
肉末适量
香菇适量
葱花适量
配料
盐适量
料酒适量
酱油适量
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度
鸡蛋蒸豆腐的做法步骤
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1
准备材料。
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2
将内脂豆腐从盒中挖出。
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3
鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
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4
将打好的蛋液倒入豆腐盆中。
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5
盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。
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6
锅炉中放少许油，爆香葱。
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7
加入香菇炒香。
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8
加入肉末、料酒翻炒。
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9
加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。
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10
开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。
小窍门
1、在自已没把握的情况下，蛋液中不要加太多盐。如果蒸好的菜整体偏淡，可放少量味极鲜提味。
2、在鸡蛋加入适量沸水打散再蒸，可使蒸出的蛋嫩滑。
3、***选择透明的器皿，这样便于观察鸡蛋的成熟度，如果不是透明的，可用筷子擦入，如果底部没有液体，就证明蒸熟了。
4、蒸时***在盆上盖保鲜膜，以防蒸气滴入。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
蒸豆腐鸡蛋的做法大全
蒸豆腐鸡蛋的做法步骤
1.猪肉末洗净沥干水，提前用淀粉腌制。
2.准备好鸡蛋和内酯豆腐（最嫩）。
3.拿蒸蛋容器打散鸡蛋。如果拍照，***选择土鸡蛋，成品色彩更加黄亮。
4.另取一碗，用凉水和开水兑成适量温度稍高于手指温度的温水。，加入适量盐分，化开，备用。
5.把内酯豆腐放入鸡蛋液中，再倒入适量刚才准备好的温水，稍稍顺时针搅拌均匀。
6.加入猪油，也可以不加，加入味道更加鲜美。
7.冷水上锅大火蒸10分钟左右，根据蒸蛋碗具的厚薄和蛋液量的多少来决定时间。以蛋液凝固成果冻状为准。建议用较薄较浅的容器蒸鸡蛋，水量也不要过来，到底用多少水量只能自己摸索判断，熟能生巧。
8.平底锅热油。
9.倒入猪肉末，中火划到8,9成熟。
10.倒入适量甜面酱和耗油，炒均匀。
11.榨菜丝提前切好。
12.加入榨菜丁稍加翻炒到均匀，关火。
13.鸡蛋蒸好后，把肉末均匀倒入。撒上葱花，务必添加香油
蒸豆腐鸡蛋的做法大全 蒸豆腐鸡蛋的家常做法大全
1、做法一：
材料：嫩豆腐200g，鸡蛋200g，葱10g，酱油5g，香油5g。
取嫩豆腐适量装在盘中，用小刀先横着将它划开，再用刀直着将豆腐划成小块。
在豆腐上淋一点酱油，加入适量食盐，加入适量蚝油。
端着碗将豆腐簸几下，让味料混合均匀后腌一会。
将葱洗净切好备用，将鸡蛋3个打入碗中，加入适量食盐，加入适量冷开水，用筷子充分搅拌均匀。
将鸡蛋倒入盛豆腐的碗中，在碗的表面铺上保鲜膜，用牙签在保鲜膜表面扎一些小眼。
将装有豆腐鸡蛋的碗放入蒸锅中，蒸锅底下放好适量的水，盖上锅盖蒸十五分钟。
起锅，在碗中放入备好的葱花和香油，美味的鸡蛋蒸豆腐就做好了。
2、做法二：
材料：内脂豆腐半盒，鸡蛋2个，肉末适量，香适量，葱花适量，盐适量，料酒适量，酱油适量。
将内脂豆腐从盒中挖出。
鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒，将打好的蛋液倒入豆腐盆中。
盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。
锅炉中放少许油，爆香葱，加入香菇炒香，加入肉末、料酒翻炒。
加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。
开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。
3、做法三：
材料：鸡蛋150克，豆腐200克，火腿50克，葱汁5克，姜汁5克，盐4克，味精1克，香油2克。
将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀。
火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上。
将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。
关于鸡蛋蒸豆腐和鸡蛋蒸豆腐蒸几分钟的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。