大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道猪肉冻家常菜做法的视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.瘦猪肉1公斤、鸡蛋2个、李杰片50克、蛋清1个、西红柿250克、豌豆罐头15克、莴笋叶100克、胡萝卜50克、辣根酱125克、洋葱50克、芹菜25克、嫩芹菜叶10克。盐、味精、鸡汤各适量。
2.瘦肉洗净，去筋膜；洋葱去皮，芹菜去筋，洗净；将胡萝卜去皮，洗净。
3、鸡蛋煮熟去壳，切成圆形块；将李杰片浸泡在冷水中40分钟，直到变软，沥干水分。
4.沸水锅中放清水，放入葱、芹菜、整根胡萝卜，烧开，放入瘦猪肉，水再次沸腾时撇去浮沫，移至温火煨煮；胡萝卜煮熟后，立即取出，晾干，切成花形片；瘦猪肉煮熟后销毁成块备用。
5.汤汁过筐后重新入另一个锅，放入泡软的药片，加入蛋清，用藤条轻微搅拌，小火煮1小时左右(火候以保持打不开为好)。待汤汁清澈后，加入味精、精盐，用干净纱布过滤一次，放入干净容器中，放凉备用。
6.将猪肉片、豌豆、胡萝卜花、鸡蛋片、芹菜放入冰箱冷冻专用模具中，倒入鸡汤，放入冰箱冷却几分钟，待主料和配料凝结后再倒入剩余的汤，放入冰箱再次冷却。
7.吃的时候，把盘中的猪肉冷冻起来，在周围放上西红柿和生菜叶子。
以上解释了猪肉冻的家常做法视频。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。