一、概述：
面条水分测定仪系电阻式水分测试仪，主要由测量传感器、温度传感器、湿度传感器、运算放大器、微电脑处理器（CPU）、液晶显示器（LCD）以及升压电源等构成。机内采用CPU对测量数据进行运算和比较，具有自动修正和补偿功能，面条水分测定仪本身可进行自动检测和校对，保证了测量的准确性；具有故障报警提示；电压过低提示和自动关机功能；面条水分测定仪小巧轻便，易于携带、测试准确、稳定性高、集成度高、维修和使用都十分方便。
二、技术指标：
1、测量品种：小麦、玉米、稻谷、大米、红粮、谷子(面条、挂面)。
2、测量范围及误差：7%~25% , 测量误差不大于+0.5％。
3、电源：5号电池四节(1.5Ví4=6V)。
4、使用环境：温度：-100C～+450C; 相对湿度：250C时不大于90%。
5、体积和重量：外型尺寸185í85í40(mm3)，质量约：0.8kg。
三、使用方法：
1、将测量传感器的插头安装在仪器上，且传感器应处在空载状态。
2、按“电源”键自动开机，这时微电脑处理器将对测量传感器、面条水分测定仪本身以及环境温度进行自动检测与补偿，显示器将显示三秒钟环境温度值，当检测正常时，仪器显示“00.0%水分”，此时可进行水份测量。
3、品种的选择：长按“功能”选择键三秒钟，听到一声“嘀”响后，方可进行品种选择，每按一次该键选择一种测量品种，当品种选定后不要再按“功能”键，二秒钟后，微电脑处理器将长久记忆，且不受仪器开关机的影响。
4、测量时将钳柄夹紧，便两钳柄的定位档接触，此时显示屏显示的数据即为被测粮食的水份值，这个水分值包括温度补偿在内。
5、当被测品种水分值超差时，仪器将显示闪烁的“99.9”报警字符。
6、测量完毕后，长按“电源”键三秒钟，听到“嘀”响后仪器关机；如果二十分钟内不测量，仪器则自动关机，从而延长电池的使用寿命。