要说什么菜是一年四季都有的，且经济实惠，营养丰富的蔬菜，那就非白菜莫属了。不管是清炒、下火锅还是做配菜，都能吃到它鲜甜的口感，几毛钱一斤，买一大颗，可以吃好几顿，特别实惠。
白菜不仅好吃，营养也超丰富，它富含丰富的钙质，一杯白菜汁能提供几乎与一杯牛奶同样的钙质，所以很多人也通过食用它来补充身体的钙质，蔬菜中还含有较多的维生素和水分，能够给人体提供所需的养分，更好的吸收。
哈妹今日分享一道虾米白菜粉丝素汤给大家，春天天气干燥，容易上火，简单的用白菜粉丝做一道素汤，几分钟就好，白菜鲜嫩，粉丝爽滑，清新爽口不油腻，大家可以试试。
虾米白菜粉丝素汤
配料:
白菜4片、粉丝1小把、虾米适量、香菜适量、耗油适量、盐适量、鸡精少许
烹饪步骤:
1.准备粉丝一小把，适量即可。
2.用水提前把粉丝泡上。
3.白菜4片洗干净，控水。
4.白菜分三段，如图。
5.把三段落在一起，竖茬切丝，如图。切好所有的白菜。
6.锅里放入适量水，加入虾米烧开。
7.水开后，放入白菜丝。
8.紧接着放入粉丝，大火煮至快熟。
9.调入适量的耗油，盐。出锅前加少许鸡精，香菜即可。
10.出锅装汤碗里。
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