大家好，下面小编给大家分享一下。甘蔗断了还能吃吗？有毒吗？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
发霉的甘蔗含有大量的有毒真菌和毒素，损害我们的神经系统和消化系统。食指一旦使用，会引起中毒。例如，由甘蔗链格孢菌产生的3-硝基丙酸(3-NPA)是一种损害中枢神经系统的强毒素。霉变甘蔗引起的中毒症状包括恶心、呕吐、头晕头痛、严重抽搐，甚至因脑缺血和呼吸衰竭而死亡。之后可能会有语言、运动障碍等后遗症。
一般软的、变色的、酒味的、有毛的、红心的甘蔗都是断的，不能吃。发霉的甘蔗外皮已经失去了原有的光泽，呈灰色，无光泽。剥皮后，里面的甘蔗是软的(正常的新鲜甘蔗是硬的)，有一股霉味，看起来和更新鲜的甘蔗完全不一样。其他红心的甘蔗和新鲜的甘蔗区别不大，只是心是红色的，只是之前已经感染病菌了，不要吃。
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