大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道脆皮刀豆怎么吃才好吃。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1、选择20厘米以上长且颜色饱满的剑豆(不建议长粗的)，从头到尾洗干净。
2.溺水。锅中加入水、少量盐和几滴食用油，水烧开后加入加工好的刀豆，焯水时间控制在一分半到两分钟。
3.焯水后的刀豆应立即冷藏，并快速冷却几次以上，以保证刀豆的松脆。
4.锅里放少量食用油，五成热煸炒豆角和大蒜2分钟，然后加入少量盐和鸡精，再煸炒一分钟。
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