大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道五花肉炖的配菜是什么，好吃又简单。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1。五花肉要洗净，切成麻将牌大小的方块。不要把肉切得太小。太小缩水易碎，不卖。切好后浸入冷水中，在水中放半杯料酒。泡水可以去除毛细血管的血液，在水中加酒容易吸收肉纤维，去除腥味。肉不要多泡，泡多了鲜味就没了。一般浸泡15分钟左右即可。2.炒锅放油，2勺冰糖小火融化。糖变色冒泡后，迅速把肉放进去翻炒，直到油出来。这样会让肉不那么油腻。
3.然后准备热汤(没有的话用清水)和一包八角(八角、桂皮、香叶等。，我用的是现成的炖肉调料包)，把炒锅里的肉转移到砂锅里，大火烧开，加一汤匙酱油和一汤匙料酒，然后盖上锅盖，小火炖一个多小时。当肉七成熟时，时间是离锅前20分钟左右。(检验肉烂的标准，筷子可以很容易地戳进肉里，说明肉烂了。)最后加入盐等调料，收汤至浓稠。
以上解释了五花肉炖什么配菜好吃简单。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。