- 全麦帕尼尼 -
找到一个不用面包机，免揉，省事的面包做法。每天早上起来
食材
用料
高筋面粉
288g
全麦粉
50g
水
260g
盐
3g
干酵母
4g
橄榄油
17g
1 / 所有材料，放到盆里，拌均匀
2 / 直到没有干粉，保鲜膜放置20分钟
3 / 然后，戴一次性手套，撅起来底部的面团，向里面拉
4 / 这样的
5 / 一共揪起来这样四下
6 / 室温2倍大
7 / 两倍大
8 / 分七份，松弛15分钟
9 / 擀成长方形
10 / 叠起来三折，两头掐紧。上面的衔接处也要掐紧。
11 / 35度85%湿度，一个小时发酵第二次
12 / 200度20分钟
13 / 简单方便✌️
特别简单，材料放一起搅拌最多两分钟就可以了。
发酵的时间也可以看发酵情况。
水要根据面粉的状态，宁可多一点。
,